乳製品不使用【ココアバナナマフィン】

材料（6㎝のマフィン型6個分）

• バナナ
  正味100g
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  40g
• A
  サラダ油
  40g
• B
  薄力粉
  90g
• B
  純ココアパウダー
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1強
• B
  お好みでシナモンパウダー
  適量
• 上に乗せるバナナ
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱しておく。

• 1

  バナナは皮をむいて100gを量り、マッシャーやフォークで潰す。

  
• 2

  A 卵1個、砂糖40g、サラダ油40gを加えて、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまでよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  B 薄力粉90g、純ココアパウダー10g、ベーキングパウダー小さじ1強、お好みでシナモンパウダー適量を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。（余裕があれば、粉類はふるい合わせながら加えると◎）

  
• 4

  グラシンカップを敷いたマフィン型に生地を8～9分目まで入れ、上に乗せるバナナを5㎜程の厚さの輪切りにして乗せ、軽く押さえて生地に少し埋め込む。 170度のオーブンで15分焼き、串をさして生地がついてこなければOK。まだ生焼けなら5分ぐらいずつ追加加熱する。 （この時は＋5分で計20分焼きました）

  
• 5

  焼けたら粗熱を取り、型から外して冷ます。

  

ポイント

⚫︎バナナは皮をむいた正味量が100gです ⚫︎純ココアパウダーとは、砂糖などが添加されていないココアパウダーのことです ⚫︎サラダ油は、米油などでもOK ⚫︎シナモンはお好みなので、なくてもOK ⚫︎上に乗せるバナナがなくてもOK

作ってみた！

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