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とろーりバナナのココアマフィン

30
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2015.03.27

分類デザート

調理時間: 30分

ID126256

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

ココアの生地のマフィン。割ると出てくる、とろーりバナナが、何とも言えず美味しいんです。焼きたても良いですが、1日おいて、少ししっとりさせたのもgood。食べるときに、レンジで軽く温めるのがおすすめです。
今回は全て、ゴムべらで作ってみました。

スイーツ 義理チョコ 友チョコ 生クリーム 記念日 子供 バナナ 無塩バター 薄力粉 ココア おもてなし 洋風スイーツ 洋食 マフィン バレンタイン

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材料(5cmマフィン型、16こ分8cmマフィン型、6こ分)
無塩バター 45g
グラニュー糖 60g
卵(Mサイズ) 1こ
生クリーム 50g
A
薄力粉 100g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
A
無糖ココア 10g(大2)
バナナ 1本
粉糖 適量
作り方
Point!
生クリームを牛乳に変えると、少し軽い感じになります。ヨーグルトに変えると、もっちりとした食感になります。 チョコチップを入れても、美味しく出来ます
  1. ・材料は室温に戻しておく
    ・卵は溶いておく
    ・Aは、合わせてふるっておく
  2. ボウルに無塩バターを入れて、ゴムべらで、マヨネーズ状になるまで練る。
  3. グラニュー糖を加えて、さらに練る。
  4. 馴染んできたら、溶き卵を3回に分けて加え、その都度、よく練る。
  5. 生クリームの半量を加えて混ぜたら、Aの半量を加えて、さっくりと混ぜる。
  6. 粉っぽさが残っている状態で、残りの生クリームを加えて混ぜ、残りのAを加えてさっくりと混ぜる。
  7. グラシンケースをしいたマフィン型に、生地をスプーンですくって、半分の高さほど入れる。
  8. お好きな大きさに切ったバナナを、埋めていく。
  9. その上に、生地をさらにのせていく。
  10. 焼き

    ☆5cmマフィン型→170℃に余熱したオーブンで15分
    ☆8cmマフィン型→180℃に余熱したオーブンで20分

    冷めたら粉糖でお化粧して完成!!
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コメント・感想 Comment
きりん さん
2019.04.16 14:37

しっとりしてて、甘ったるなく、おやつにぴったりでした(^^) マフィンの中に割った板チョコも入れたら更に美味しかったです(^^)

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