中からとろ～り。マシュマロチョコチップクッキー
投稿日2023/02/08
更新日2023/02/08
調理時間20分(冷やす時間、休ませる時間はのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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バレンタインなどプレゼントにもぴったりなチョコチップクッキーです。 中はしっとり、温かいうちに食べると中からマシュマロがとろり。 きび砂糖効果できれいな焼き色＆コクのあるお味に仕上がります。
材料4人分（12枚分）
- 無塩バター40g
- きび砂糖50g
- 塩ひとつまみ
- 卵1/2個(25g)
- A薄力粉110g
- Aベーキングパウダー小さじ1/2(2g)
- チョコチップ50g(板チョコでも可)
- マシュマロ12個(ミニマシュマロの場合は24個)
作り方
ポイント
・工程5は時間をかけるとバターが溶けて生地がべたついてくるので、手早く作業してください。 ※生地が柔らかくなったら冷蔵庫で冷やしましょう。 丸めたあとに冷凍保存も可能なので、事前に生地を作っておいても◎。ジッパー付き保存袋に入れ、冷凍状態のままオーブンで焼けばOKです。 ・焼きすぎ、下準備で冷凍していないと、焼いているときにマシュマロが溶けてなくなってしまいます。 大きめのマシュマロを使う、しっかりと冷凍で冷やす、生地を包んだらすぐに焼くと失敗しづらくなります。 #日新製糖タイアップ
- 準
・バターと卵は室温に戻しておく。 ・A 薄力粉110g、ベーキングパウダー小さじ1/2(2g)は合わせてふるっておく。 ・マシュマロ(ミニマシュマロなら24個)は冷凍庫に入れて冷やしておく。
- 1
ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。きび砂糖と塩を加えてさらに混ぜる。
- 2
卵を加えてよく混ぜたらA 薄力粉110g、ベーキングパウダー小さじ1/2(2g)を加えて切るようにして混ぜる。
- 3
粉っぽさがほとんどなくなったら、チョコチップを加えて混ぜる。 ※板チョコを使う場合は、細かく砕いてください。
- 4
ラップに包んで平らにし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。 ※冷蔵庫から取り出したらオーブンを180℃に予熱開始する。
- 5
生地を12等分して(1個あたり23gが目安です)、冷やしておいたマシュマロをのせ、手のひらで丸めて包む。 ※ミニマシュマロの場合は2個ずつ包む。
- 6
天板にオーブンシートをしき、5を間隔をあけて並べる。
- 7
180℃のオーブンで10～12分焼く。 ※粗熱が取れないうちは柔らかいので触らないようにしましょう。
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