しっとりほろほろ　米粉のハートチョコクッキー

材料5人分（約20個分）

• 米油
  50g
• きび砂糖
  40g
• 塩
  ひとつまみ
• 卵
  1個
• A
  米粉
  85g
• A
  片栗粉
  15g
• A
  ココアパウダー
  15g
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/4
• 牛乳
  小さじ2〜3
• マシュマロ
  お好みで
• チョコレート
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・天板にクッキングシートを敷く ・絞り袋に丸口13mmの口金をつける ・オーブンを170度に予熱する

  
• 1

  A 米粉85g、片栗粉15g、ココアパウダー15g、シナモンパウダー小さじ1/4をポリ袋に入れてよく振り混ぜる。

  
• 2

  ボウルに米油、きび砂糖、塩を入れて、きび砂糖を溶かすようにしっかりすり混ぜる。

  
• 3

  溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  A 米粉85g、片栗粉15g、ココアパウダー15g、シナモンパウダー小さじ1/4を加え、ゴムべらでまとめる。 絞れる固さになるよう、牛乳を少しずつ加える(ゴムべらですくってもったり落ちるくらいの固さ)。

  
• 5

  絞り袋に生地を入れ、ハート形に絞る。 ※絞り方は動画を参考にしてください。 170度のオーブンで14分〜16分焼く。

  
• 6

  マシュマロサンドする場合は、焼き上がり後すぐ、4等分に切ったマシュマロをクッキーに乗せてサンドする(クッキーの熱でマシュマロを溶かして接着させる)。 チョコがけする場合は、クッキーが冷めてから、溶かしたチョコレートを付け、冷蔵庫で冷やし固める。

  

ポイント

・米粉は共立の米の粉を使用しています。 ・米油はサラダ油など香りが無い物なら代用可能です。 ・きび砂糖はグラニュー糖、上白糖などでも代用可能です。 ・牛乳は豆乳でも代用可能です。 ・生地が固ければ牛乳を、緩ければ米粉を少量ずつ足してください。

作ってみた！

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