まるでアイス！なカップケーキ

・バター、卵は室温に戻しておく。 ・オーブンは170℃に予熱する。

【生地】 ボウルに無塩バターを入れて、なめらかになるまで泡だて器で混ぜる。 グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでさらに混ぜる。

溶いた卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。 ※冷たい卵を加えると分離してしまうので、必ず室温に戻しましょう。

A かんてんクック顆粒3g(小さじ3)、ホットケーキミックス100g、ココアパウダー6g(大さじ1)を加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

粉っぽさが少し残るくらいで牛乳とチョコチップを入れる。 生地にツヤが出るまで底からすくうように混ぜる。

アイスクリームコーンカップ(市販)にスプーンで生地を8分目まで入れる。(1個あたり40gが目安です) ※今回は7cmサイズのアイスコーンを使用しています。使うコーンによって入る生地量は変わるので、8分目を目安にしてください。

倒れないようミニマフィン型に立てて、170℃のオーブンで約20分焼く。 ※焼き時間はあくまで目安です。竹串をさしてドロッとした生地がつかなければOK。

※ミニマフィン型がない場合は耐熱のココットなどにアルミホイルをしいて倒れないようにするのがおすすめです。

【トッピング】 生地が冷めたら、ホイップクリーム(市販)をソフトクリームのようにグルグルと絞りだす。 お好みのトッピングをのせて完成。

・さくらんぼ ・カラースプレー ・カカオニブ 今回は3種類のトッピングでデコレーションしました。 他にもチョコソースや市販のお菓子などお好みのものでどうぞ。