【食べるまで1時間】時短♡カップショートケーキ

材料6人分（120mlカップ6個分 (50×50×H68cm））

• 【スポンジ生地】
  .
• 卵
  2個
• グラニュー糖
  65g
• 薄力粉
  50g
• A
  無塩バター
  10g
• A
  油
  10g
• 【シロップ】
  .
• グラニュー糖
  10g
• 水
  20ml
• キルシュ
  小さじ1
• 【仕上げ】
  .
• 生クリーム
  200ml
• 加糖練乳
  40g
• いちご（大粒）
  6粒

作り方

• 下準備
  ・湯せん用のお湯を沸かし、A 無塩バター10g、油10gを湯せんで温めておく ・薄力粉はふるっておく ・天板（30×24cm）にオーブンシートをしく ・オーブンは180℃に予熱する ・いちご（大粒）は縦半分に切っておく

• 1

  【シロップ】 グラニュー糖と水を耐熱容器に入れ、600wのレンジで40秒加熱する。 よく混ぜて粗熱がとれたら、キルシュを加えて冷ましておく。

  
• 2

  【スポンジ生地】 ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えて泡だて器で混ぜる。 湯せんにかけて、人肌よりぬるいくらい（約32℃）になったら外す。

  
• 3

  ハンドミキサーの高速で3分混ぜ、中速に切り替えて2分混ぜる。 低速でさらに2分混ぜてキメを整える。 ＊計7分モコモコとボリュームが出るまで混ぜてください

  
• 4

  薄力粉を加えて底からすくうようにゴムベラで混ぜる。 A 無塩バター10g、油10gを入れてツヤが出るまで30回ほどさらに混ぜる。

  
• 5

  天板（30×24cm）に生地を流し入れて平らにならす。

  
• 6

  180℃のオーブンで10〜12分焼く。 焼けたら天板から外し、焼き目を下にして冷ましておく。

  
• 7

  【仕上げ】 ボウルに生クリームと加糖練乳を入れて、8分立て（すくったときにツノが折れ曲がる固さ）にする。 口金なしの絞り袋に入れておく。

  
• 8

  カップでスポンジを2枚×6個分くり抜く。 （上生地と底生地1枚ずつ）

  
• 9

  カップに底生地をしき、はけでシロップを半量塗る。 いちごの断面が見えるようにカップ側面にくっつけるようにして2切れずつおく。

  
• 10

  いちごと生地の隙間を埋めるようにクリームを絞り、いちごの先端ぎりぎりまでクリームを入れる。

  
• 11

  上生地をのせて軽く押し込み、残りのシロップを塗る。

  
• 12

  クリームをのせて、パレットナイフで表面が平らになるようすりきる。

  
• 13

  お好みでいちごや粉糖、ピックなどで飾って完成♡

  

ポイント

しっかりとボリュームが出るまで卵を泡立てるのが、ふわふわなスポンジ生地に仕上げるコツです。 卵は冷たいと泡立たないので、きちんと湯せんにかけて温めてください。 だんだんと速度を落とすことで、きめ細かい生地になります。

作ってみた！

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