厚揚げと小松菜の照り焼き⭐︎卵マヨソースのせ
投稿日2023/02/27
更新日2023/02/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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香ばしい厚揚げの照り焼きに、とろ〜っとかけた卵マヨソースでごはんがすすむ一皿です⭐︎ 小松菜入りで栄養も彩りもUP！ とっても簡単に作れるのにボリュームがあるのが嬉しい♡ にんにくを少しきかせたタレで、ごはんにもお酒のおつまみにもおすすめです♪
材料2人分
- 厚揚げ1枚(9cm×9cm)
- 小松菜1/2束
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ2cm
- 白ごま適量
- ゆで卵1個
- Bマヨネーズ大さじ1
- B牛乳小さじ1
- B塩少々
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
タレの味がしっかりしているので、卵マヨなしでもおいしくいただけます♪卵マヨに辛子を少し入れても味にアクセントが効いておいしいです♪
- 準
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ2cmを合わせておく。
- 1
卵マヨソースを作る。 ゆで卵を細かく切りボウルに入れ、B マヨネーズ大さじ1、牛乳小さじ1、塩少々、こしょう少々と合わせよく混ぜる。仕上げまで冷蔵庫で冷やしおく。
- 2
厚揚げは食べやすい大きさに切る。小松菜は水洗いし、5cm幅に切る。
- 3
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、厚揚げの両面をカリッと焼き色がつくまで焼きA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ2cmを入れる。全体に馴染んだら、厚揚げをフライパンの片側によせ、空いているところに小松菜を入れて、汁気が少し残るくらいまで焼いたら白ごまをふり、皿に盛る。
- 4
仕上げに卵マヨをのせる。
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質問
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/