＼パーティにも／やわらか鶏むね肉の豆乳ディルソース
投稿日2023/03/25
更新日2023/03/25
調理時間20分(鶏むね肉の漬け時間は含まない)
セリ科のハーブ、ディルを使った鶏むね肉レシピです♪ やわらかい鶏むね肉と爽やかなディルの香りが食欲をそそります♡ おもてなしやパーティ料理としてもおすすめです。 ソースはパンにつけて食べるとおいしいですよ♡
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- A水30ml
- A塩3g
- A砂糖3g
- 玉ねぎ1/2個
- ディル4本ほど
- B豆乳150ml
- B顆粒コンソメ小さじ2
- Bこしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- おろしにんにく1片分
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉は時間があるときは2時間ほどつけると、さらにやわらかく仕上がります。 ・鶏もも肉でもおいしく作れます。
- 1
鶏むね肉は包丁で厚みが均等になるように開く。フォークで10ヶ所ほど穴を開ける。
- 2
A 水30ml、塩3g、砂糖3gを合わせてよく混ぜておく。ビニール袋に鶏むね肉を入れ、A 水30ml、塩3g、砂糖3gを入れる。袋の上から揉み10分ほどおく。取り出して、片栗粉を全体につける。
- 3
玉ねぎは1cm幅に、ディルはみじん切りにする。
- 4
フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れ弱火で加熱する。にんにくの香りが立ったら鶏むね肉を入れて両面に焼き色がつくように焼く。焼けたら器に取りおく。
- 5
豆乳ディルソースを作る。 ④のフライパンで玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったらB 豆乳150ml、顆粒コンソメ小さじ2、こしょう少々を入れ中火で加熱し、沸騰直前に止め、ディルを入れる。 取り出した鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、上からソースをかける。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/