＼アレンジいろいろ／ 作り置きできる万能えのき入り肉味噌
投稿日2023/04/16
更新日2023/04/16
調理時間15分
お子さんから大人まで大好きな肉味噌にえのきを加えました♪ ご飯やお豆腐にのっけたり、おにぎりやオムレツに入れたり、 作り置きしておくと、いろいろ使えてとっても便利です⭐︎ 工程も少ないので簡単に作れます♪ 油は引かず、豚ひき肉の脂で作るのでヘルシー。 いろいろアレンジを楽しんでくださいね♪
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- えのき100g
- 長ねぎ20cm
- しょうがのみじん切り1片分
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
・アレンジが効くように少し薄味に仕上げています。 濃いめの味付けがお好みの場合は、塩や醤油で調整してください。
- 準
A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。
- 1
えのきは石づきを取り3等分にする。長ねぎはみじん切りする。
- 2
フライパンを中火に熱し、豚ひき肉、しょうがのみじん切りを一緒に入れ炒める。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。✳︎しょうがのみじん切りは豚ひき肉から出た脂で炒める。
- 3
豚ひき肉に火が通ったら長ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- 4
えのきとA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、少し火力を弱め、全体に味がからむようにじっくり炒める。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/