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    副菜

    \アレンジいろいろ/ 作り置きできる万能えのき入り肉味噌

    • 投稿日2023/04/16

    • 更新日2023/04/16

    • 調理時間15

    お子さんから大人まで大好きな肉味噌にえのきを加えました♪ ご飯やお豆腐にのっけたり、おにぎりやオムレツに入れたり、 作り置きしておくと、いろいろ使えてとっても便利です⭐︎ 工程も少ないので簡単に作れます♪ 油は引かず、豚ひき肉の脂で作るのでヘルシー。 いろいろアレンジを楽しんでくださいね♪

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      200g
    • えのき
      100g
    • 長ねぎ
      20cm
    • しょうがのみじん切り
      1片分
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ・アレンジが効くように少し薄味に仕上げています。  濃いめの味付けがお好みの場合は、塩や醤油で調整してください。

    • A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ2、砂糖大さじ1を合わせておく。

    • 1

      えのきは石づきを取り3等分にする。長ねぎはみじん切りする。

      \アレンジいろいろ/ 作り置きできる万能えのき入り肉味噌の工程1
    • 2

      フライパンを中火に熱し、豚ひき肉、しょうがのみじん切りを一緒に入れ炒める。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。✳︎しょうがのみじん切りは豚ひき肉から出た脂で炒める。

      \アレンジいろいろ/ 作り置きできる万能えのき入り肉味噌の工程2
    • 3

      豚ひき肉に火が通ったら長ねぎを加えしんなりするまで炒める。

      \アレンジいろいろ/ 作り置きできる万能えのき入り肉味噌の工程3
    • 4

      えのきとA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、少し火力を弱め、全体に味がからむようにじっくり炒める。

      \アレンジいろいろ/ 作り置きできる万能えのき入り肉味噌の工程4
    レシピID

    458932

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    ちか

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    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

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