ごはんがすすむ♪豚こまと蓮根のコク旨カレーマヨ炒め

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• 蓮根
  150g
• にんじん
  1/2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1(2g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ1(2g)

作り方

• 下準備
  豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切り、酒をふりかけてもみ、5分ほどおく。

• 1

  にんじんは皮をむき半月の薄切りに切る。蓮根は皮をむき半月の薄切りにしたら、酢大さじ1（分量外）を入れたたっぷりの水に5分ほどつける。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れ中火に加熱する。豚こま切れ肉を入れ炒める。色が変わったら、にんじん、水を切った蓮根を入れてさらに炒める。

  
• 3

  にんじんに火が通ったら、A カレー粉小さじ1、マヨネーズ大さじ1を入れ全体に味がなじむように炒める。器に盛る。

  

ポイント

・豚こま切れ肉の代わりに、豚バラ肉や切り落としでもOKです。

作ってみた！

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