コールスロー風マカロニサラダ【ボリューム満点の副菜♪】
投稿日2023/08/24
更新日2023/08/24
調理時間25分
家族が大好きなコールスローとマカロニサラダのマッチング♡ マカロニを入れることで食べ応えのあるコールスローに仕上げました♪ ハンバーグや揚げ物のつけ合わせにもおすすめです☆
材料3人分
- キャベツ1/4個(200g)
- にんじん50g(1/2本)
- ハム4枚
- コーン50g
- マカロニ50g(サラダ用)
- Aマヨネーズ大さじ3
- A粉チーズ10g
- A酢小さじ1
- こしょう少々
作り方
ポイント
・キャベツとにんじんはしっかり水気を絞ってください。味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・時間がない時は、キャベツやにんじんはスライサーで切ってもOKです。 ・コーンは缶詰、冷凍、フレッシュコーンを茹でたものでもOKです。水気をしっかり切ってください。 ・30分ほど冷蔵庫で冷やしてから召し上がると味が馴染んで美味しいです。
- 準
コーンの水気をしっかり切っておく。
- 1
キャベツは芯を取り除き、食感を残すため、包丁で3mmほどの細切りにする。（芯を使う場合は葉の部分より細く切る。）にんじんは細切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1/2（分量外）をふりかけ手でもみ、10分おいたら、水気をしっかりと絞る。ハムは幅1cmの短冊に切る。
- 2
鍋に水1ℓと塩小さじ1（分量外）を入れ沸かし、パッケージの表示の通りの時間でマカロニを茹でる。ザルにあげサラダ油小さじ1（分量外）を混ぜて粗熱をとる。
- 3
ボウルに①と②、コーンを入れA マヨネーズ大さじ3、粉チーズ10g、酢小さじ1を加え混ぜる。こしょうをふり、味をととのえる。
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ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/