レシピサイトNadia
    主菜

    \米粉と豆乳で♪/えびと長芋のグラタン♡とろ〜り熱々

    • 投稿日2024/02/05

    • 更新日2024/02/05

    • 調理時間25

    あつあつとろ〜り♡簡単にできるヘルシーな米粉と豆乳を使った、 えびと長芋のグラタンです♪ 薬膳では、 えびは身体を温め、腎の働きを補う 長芋は胃腸の働きを良くし、元気を補う 作用があると言われています。 身体を温め、栄養満点☆ よかったら作ってみてくださいね♪

    材料2人分

    • 冷凍えび
      8尾(処理済み)
    • 長芋
      150g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • ブロッコリー
      1/2株
    • 豆乳
      300ml
    • 米粉
      20g
    • バター
      20g
    • ピザ用チーズ
      50g
    • 塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・生のえびを使う際は、殻と背わたを取り、片栗粉と塩でもんでから流水で洗い流し、ペーパーで水けを拭き取ってください。 ・豆乳は牛乳でも代用可です。米粉を入れると焦げやすいので、ヘラでかき混ぜながら煮詰めてください。

    • 1

      冷凍えびは流水で解凍し、ペーパーでしっかり水けをふきとる。玉ねぎは薄切り、長芋は半月に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

      \米粉と豆乳で♪/えびと長芋のグラタン♡とろ〜り熱々の工程1
    • 2

      耐熱容器にブロッコリーを入れ、ふんわりとラップをし、レンジで1分半〜2分加熱する。

      \米粉と豆乳で♪/えびと長芋のグラタン♡とろ〜り熱々の工程2
    • 3

      フライパンを中火で加熱しバターを溶かし、えび、玉ねぎ、長芋を入れ炒める。玉ねぎがしんなりしたら米粉を入れ炒める。

      \米粉と豆乳で♪/えびと長芋のグラタン♡とろ〜り熱々の工程3
    • 4

      米粉が全体になじんだら弱めの中火にし、豆乳、塩・こしょうを加え、ヘラで混ぜながら煮詰める。少しとろみがついてきたところでブロッコリーを加えさらに煮詰め火を止める。

      \米粉と豆乳で♪/えびと長芋のグラタン♡とろ〜り熱々の工程4
    • 5

      器に盛り、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。※焼き時間はお使いのトースターの機種により加減してください。

      \米粉と豆乳で♪/えびと長芋のグラタン♡とろ〜り熱々の工程5
    レシピID

    476749

    質問

    作ってみた!

    「グラタン」の基本レシピ・作り方

    こんな「グラタン」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「山芋・長芋・大和芋」の基礎

    「えび」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ちか
    • Artist

    ちか

    • 野菜ソムリエ

    ◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/

    「料理家」という働き方 Artist History