＼とろ〜り♪／ブロッコリーの鶏ひき肉あんかけ
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間20分
簡単でヘルシーなのに、食べ応え満点♪ しょうが入りの鶏ひき肉あんで身体ぽかぽか♡ ブロッコリーは食物繊維やビタミン、葉酸が豊富。 薬膳では平性の食材でたくさん食べても身体を冷やさない食材です。 寒い時期におすすめですよ♪
材料4人分
- ブロッコリー1株
- 鶏ひき肉200g
- しょうが1/2片
- A片栗粉大さじ1
- A水大さじ1
- B醤油大さじ1と1/2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B水250ml
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
・ブロッコリーの水けはしっかり切ってください。
- 1
ブロッコリーは小房に分ける。水溶き片栗粉A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を合わせておく。しょうがはみじん切りにする。
- 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを入れ約2分茹でる。ザルにあげしっかり水けを切ったら、器に盛る。
- 3
フライパンにごま油、しょうがを入れ中火にかける。香りが立ったら鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら火が通るまで炒める。
- 4
③にB 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、水250mlを入れ煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ弱めの中火でとろみがしっかりつくまで煮詰めたら、器のブロッコリーにかける。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/