＼豚こまで♪／ほうれん草と長芋の照りマヨ炒め
投稿日2024/04/04
更新日2024/04/04
調理時間15分
栄養満点☆シャキシャキ長芋とほうれん草の照りマヨ炒めです♪ 豚こま切れ肉を加え、旨みとボリュームUP↑ ごはんと相性ぴったり！ お子さまから大人まで喜ばれる人気の一皿です♡
材料2人分
- 豚こま切れ肉100g
- ほうれんそう1/2袋
- 長芋150g
- Aしょうゆ・みりん各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- 塩・こしょう各少々
- 片栗粉大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・ほうれんそうはあく抜きのため水にさらしたら、水気をしっかり取ってください。 ・長芋はシャキシャキと食感を残すように炒めるのがおすすめです。 ・【A】を加えてからは手早く仕上げます。ほうれんそうの加熱が進むので、仕上がったらすぐに器に盛り付けます。
- 1
ほうれんそうは4cm幅に切り、5分ほど水にさらしたらザルにあげ水気を切る。長芋は皮をむき、7〜8mm幅の半月に切る。豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくつける。
- 2
フライパンにごま油を入れ中火に熱する。豚肉と長芋を入れ火が通り焼き色がつくまで炒める。
- 3
ほうれんそうを加えしんなりするまで炒めたら、A しょうゆ・みりん各大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加え、全体に味がなじむように混ぜながら手早く炒める。熱いうちに器にもる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/