＼ヘルシー♪/鶏ひき肉と長いもの豆腐クリームグラタン
投稿日2025/01/08
更新日2025/01/08
調理時間20分
ホワイトソースの代わりに豆腐をクリーム状にしたソースをかけたヘルシーなグラタンです♪ 隠し味に味噌を加えることで、長いもとの相性抜群！ 長いもをシャキシャキに仕上げることで食感の変化を楽しめるレシピです♡ よかったら作ってみてくださいね☆
材料2人分（12×18cmのグラタン皿1台）
- 鶏ひき肉150g
- 絹ごし豆腐300g
- 長いも150g
- 長ねぎ1/2本
- 塩・こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ2
- A味噌大さじ1/2
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- 有塩バター10g
- ピザ用チーズ40g
作り方
ポイント
・長いもはシャキシャキの食感になっていますが、やわらかめに仕上げたい時は、3㎜程度の薄切りにしてください。 ・トースターでの焼き時間はお使いの機器により調整してください。
- 1
絹ごし豆腐は、ペーパータオルで包み耐熱皿に入れ、600wのレンジで2分半加熱した後、ザルで水気を切る。※絹ごし豆腐150g×2の場合はそれぞれ、ペーパータオルで包み3分加熱する。
- 2
長ねぎは5㎜の斜め切りにする。長いもはピーラーで皮をむき、厚さ5㎜の半月に切る。
- 3
1、A マヨネーズ大さじ2、味噌大さじ1/2、和風顆粒だし小さじ1/2をボウルに入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
- 4
フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、鶏ひき肉を加え色が変わるまで炒める。長ねぎ、長いもを加え、長ねぎがしんなりするまで炒めたら塩・こしょうをふる。3を加え、弱めの中火で混ぜながら3分加熱する。
- 5
グラタン皿に4を入れ、ピザ用チーズをのせ、トースターで6〜8分焼く。
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質問
作ってみた!
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 7人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
