ふわとろ豆腐グラタン

材料4人分

• 絹豆腐
  2丁(600g)
• 長芋
  200g
• ロースハム
  4枚
• ブロッコリー
  1/2個
• 人参
  1本
• A
  バター
  10g
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  １袋(中身を使用)
• A
  米粉
  大さじ1(なければ薄力粉でも可)
• とろけるチーズ
  適量
• 貝割れ大根
  あれば

作り方

• 1

  長芋は皮剥いてすりおろし、ハムは1cm角程度に切る。

  
• 2

  ブロッコリーは小房に分け、人参は乱切りにしてそれぞれ下茹でする。

  
• 3

  絹豆腐を鍋に入れ滑らかになるまで泡立て器等で混ぜたらA バター10g、鰹節屋の割烹だしパック１袋、米粉大さじ1を加えて中火にかける。

  
• 4

  よく混ぜながらバターを溶かし、豆腐の水分をとばしながらクリーム状にする。

  
• 5

  火を止めて、すりおろした長芋とロースハムを加えてさらに混ぜる。

  
• 6

  グラタン皿にブロッコリーと人参を並べ⑤のクリームをたっぷり流す。

  
• 7

  とろけるチーズをトッピングし、トースターでこんがりするまで5〜6分焼く。 あれば貝割れ大根をトッピングする。

  

ポイント

・だしパックは袋から中身を出して 粉末のみ加えてください。 ・野菜はなんでもOK🙆‍♀️

作ってみた！

質問