大葉香る♪お麩の甘辛チーズ肉巻き

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  6枚
• 車麩
  6個
• 大葉
  6枚
• スライスチーズ
  2枚
• A
  しょうゆ・みりん・水
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  小さじ2
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  車麩はたっぷりの水につけて戻したら、握ってしぼる。大葉は軸を取る。スライスチーズは1/3に切る。

  
• 2

  豚バラ薄切り肉を広げ、大葉、チーズ、車麩の順にのせ巻く。残りも同じように巻き、片栗粉を全体に薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を入れ中火に熱し、2を入れ焼き色がついたら、裏に返す。ふたをし、2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取る。弱火にしA しょうゆ・みりん・水各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加え、転がしながら煮からめるように焼く。仕上げに白いりごまをふる。

  

ポイント

・豚バラ薄切り肉は、薄切りであればロースなどお好みの豚肉でも代用できます。 ・車麩を巻くときは、車麩が豚肉からはみ出るくらいが煮汁を吸っておいしく仕上がります。

作ってみた！

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