【まるで豚の角煮！車麩の肉巻き】カリカリもっちり節約かさ増し
投稿日2023/01/28
更新日2023/01/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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🔸車麩の筋が豚バラ肉みたいなので、薄切り肉で巻いたらまるで豚バラ肉角煮みたいになりました。ヘルシーなたんぱく質豊富な肉巻きです！ 🔸豚バラの旨味と脂を車麩が吸って、じゅわ〜とジューシーです。お口の中の火傷に注意してくださいね。 🔸豚肉は筋を切っておくと食べやすいです。 🔸車麩の戻し時間は水の場合10〜15分 厚さにより変わります。手で中心を押してみて芯がない状態なら大丈夫です。 🔸お弁当のおかずにぴったり！！ 作り置き→冷蔵庫で3〜4日保存可能。 冷凍は3週間保存可能です。
材料2人分
- 豚バラ肉（薄切り）200g(ロースやもも肉でも◎)
- 車麩4個(40g)
- 片栗粉大さじ2
- サラダ油大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ1
- 白いりごま・刻みねぎ適量
作り方
ポイント
🔸豚肉はバラ肉でも、ロース、もも肉何でも大丈夫です。 🔸車麩を今回は半分に切りましたが、4等分して、薄切り肉で包みコロコロのひと口大にしてもかわいいです。
- 準
車麩は水またはぬるま湯で戻し、手ではさんでしっかり水気を切り半分に切る。
- 1
豚バラ肉（薄切り）をまな板に広げ、片栗粉をふり、車麩を手前に置いて端から巻いて、巻き終わりを下にしておく。 ＊まな板に残った片栗粉を肉のまわりにまぶし付けると焼いた時にカリッとします。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼き、全面をこんがり焼き、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖大さじ1で味をつける。
- 3
器に盛り、白いりごま・刻みねぎをお好みで。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。