デザート
【グルテンフリー】米粉のウィークエンドシトロン
投稿日2021/06/28
更新日2021/06/28
調理時間15分(焼く時間は除く)
夏になると食べたくなるレモンのお菓子。その中でもウィークエンドシトロンは【週末に大切な人と食べるお菓子】として素敵な意味が込められています♪米粉でグルテンフリーなのでお子様からご年配の方まで食べやすいです。是非週末にご家族皆様で楽しいおやつ時間をお過ごしください。
材料4人分（17cm×8cmパウンド型一台分）
- 全卵2個
- きび砂糖40g
- 油60g
- はちみつ大さじ2
- レモン果汁大さじ4
- 米粉120g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 刻みレモン10g(あれば入れる)
- A粉糖60g
- Aレモン果汁小さじ2〜3
- 刻みピスタチオ適量
作り方
ポイント
国産レモンがあれば皮を薄ーく刻み記事の中に入れたり、アイシングの上からかけたらのアレンジいただけます。ケーキ自体は前日に焼いておいて翌日アイシングをかけるのがおすすめです♪
- 準
オーブンは170℃に予熱する。型に紙を敷いておく。
- 1
ボウルに全卵、きび砂糖、油、はちみつ、レモン果汁を入れ泡立て器でよく混ぜる。
- 2
米粉、ベーキングパウダー、刻みレモンをいれその都度よく混ぜる。
- 3
生地を型に流し予熱した170℃のオーブンで30〜35分ほど焼く。焼き上がりはラップに包んで一晩常温保存。
- 4
A 粉糖60g、レモン果汁小さじ2〜3をよく混ぜ、アイシングを作る。熱が取れた生地にアイシングをかけ、乾かないうちに刻みピスタチオを乗せて完成
レシピID
415942
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アユミ
25歳、福岡出身の製菓衛生師。 なるべく白砂糖・小麦粉を使わず 見た目も可愛い”カラダとココロに優しいおやつ” 大人こそ健康のためにおやつ時間を大切に。 インスタグラムでは手書きレシピとお菓子作りの豆知識を公開中。