グルテンフリー！ウィークエンドシトロン風マドレーヌ

・無塩バターを耐熱の器にいれ、ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱し、溶かして粗熱を取っておく。 ・オーブンを180度に予熱する。 ・B 製菓用米粉40g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー2gを泡立て器で混ぜ合わせておく、またはふるっておく。

ボウルにA 全卵1個分、砂糖30g、はちみつ15g、レモン汁大さじ1とレモンゼスト（レモンの皮）を削り入れて混ぜ合わせる。

混ざったら、B 製菓用米粉40g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー2gを加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。

そこに溶かした無塩バターを加え、混ぜ合わせる。

オイルスプレーまたはバターを薄く敷いたマドレーヌ型に生地を均等になるように流し入れる。

180度に予熱したオーブンで20分焼く。
 焼成後、型から外して冷まし、ラップをしておく。

C 粉砂糖50g、レモン汁小さじ1と水小さじ1/2～混ぜ合わせ粘度を調整する。

粗熱を取ったマドレーヌに、工程6のアイシングをふりかけ、グリーンピスタチオ、レモンピール　を飾り付ける。