デザート

グルテンフリー！ウィークエンドシトロン風マドレーヌ

ウィークエンドシトロンをイメージしてマドレーヌを作りました♪ 米粉を使用しているので生地を休ませる必要がなく、すぐに焼けます♡ レモンの甘酸っぱさが美味しく、一口食べた瞬間、華やかな香りがします！プレゼントにもピッタリ♡ ぜひ作ってみてください。

材料6人分（マドレーヌ6個分）

 ・バターは粗熱を取ってから生地に加えてください。  ・膨らむので型には8分目を目安に生地を流し入れてください。

準
・無塩バターを耐熱の器にいれ、ラップをかけて500Wの電子レンジで1分加熱し、溶かして粗熱を取っておく。・オーブンを180度に予熱する。・B 製菓用米粉40g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー2gを泡立て器で混ぜ合わせておく、またはふるっておく。
1
ボウルにA 全卵1個分、砂糖30g、はちみつ15g、レモン汁大さじ1とレモンゼスト（レモンの皮）を削り入れて混ぜ合わせる。
2
混ざったら、B 製菓用米粉40g、アーモンドプードル15g、ベーキングパウダー2gを加え、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる。
3
そこに溶かした無塩バターを加え、混ぜ合わせる。
4
オイルスプレーまたはバターを薄く敷いたマドレーヌ型に生地を均等になるように流し入れる。
5
180度に予熱したオーブンで20分焼く。  焼成後、型から外して冷まし、ラップをしておく。
6
C 粉砂糖50g、レモン汁小さじ1と水小さじ1/2～混ぜ合わせ粘度を調整する。
7
粗熱を取ったマドレーヌに、工程6のアイシングをふりかけ、グリーンピスタチオ、レモンピール　を飾り付ける。