ヘルシー♪お鍋一つ同時蒸し 白菜と鶏むね肉の香味ごまソース

20

2022.01.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID 428790

yAsu*

誰でも簡単♪楽ちん毎日ごはん

お鍋一つで一気に作る、簡単ヘルシーおかずです😊
お正月美味しいものをたくさん食べて太ってしまった時にはこれ!
低カロリー、高タンパク♪
ダイエット中の方にオススメです(^^)
白菜のとろんとやわらかな食感とやさしい甘さでほっこり!
香味ごまソースをたっぷりかけて食べるとたまらなく美味しいです😋💕

お鍋の代わりにフライパンに蓋をしても作っていただけます♪

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    材料

    3人分(2〜3人分)
    白菜 700g
    大きめ鶏むね肉 1枚(1枚約350gのもの使用)
    砂糖 小さじ1(鶏むね肉にすり込む用)
    小さじ1(鶏むね肉にすり込む用)
    白ねぎ 10〜15cm分
    生姜 3〜5g
    A
    ポン酢 100ml
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    大さじ1
    ごま油 大さじ1/2弱
    白胡麻 大さじ1
    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1弱
    大さじ2

    作り方

    ポイント

    水分が出るので香味ごまソースはたっぷりかけるか付けながら食べてください♪
    水分がたくさん出た場合は鶏の美味しいお出汁が出ているのでわかめや卵を入れてスープにしても(^^)
    ※塩、胡椒、ごま油などを加えて味付けしてください。

    鶏むね肉の皮が嫌な場合、蒸す時は皮をつけたまま蒸して、蒸し上がってから取ってください。
    鶏皮からも良いお出汁が出るので私はいつも蒸してから皮を取っています。

    香味ソースをピリ辛にしてもとても美味しいです。
    その場合はごま油を少し減らして辣油を加えたり、ごま油と唐辛子(輪切り)を加えたりしてください(*^ ^*)
    1. 白菜は2〜3cm幅に切る。

      白ねぎはみじん切りにする。

      生姜は粗みじん切りにする。
    2. 大きめ鶏むね肉にフォークで穴を数ヵ所あける。
    3. 鶏むね肉全体に砂糖と塩をすり込みしばらくおく。
    4. 鶏むね肉をおいている間に香味ごまソースを作ります。
      耐熱の器にA

      ポン酢 100ml、砂糖 大さじ2、酒 大さじ1

      を合わせてアルコールがとぶまでレンジで加熱し、熱いうちに白ねぎと生姜を加える。
      ※加熱時間の目安→600wで1分強
    5. ごま油と白胡麻も加えてよく混ぜる。
    6. 火を通りやすくする為に鶏むね肉を3cm幅の削ぎ切りにする。
      鍋に白菜を入れ、鶏むね肉をのせたら顆粒鶏がらスープの素をふりかけ、水を加える。
    7. 蓋をし中火にかけ鶏むね肉に火が通るまで蒸す。
    8. 鶏むね肉はお好みの厚さに削ぎ切りにし白菜と器に盛り付け、香味ごまソースをかける。
      お好みで糸唐辛子(分量外)を適量のせる。
    11 609

    コメント・感想 Comment

    yukiyamage さん
    2022.01.20 23:25

    鶏むね肉がしっとり柔らか、香味ごまソースとビッタシ合って美味しかったです!白菜と蒸し煮にする時、白菜の水分が少なかったのか底面が少し焦げてしまいましたが味には全く問題なかったです。火力注意ですね(笑)美味しいレシピをありがとうございます!

    yAsu*
    yAsu* さん
    2022.01.21 07:33:43

    作っていただきまして、どうもありがとうございます😊気に入っていただけてとても嬉しいです♡お鍋と蓋はできるだけ隙間がないようにしていただくと水分が無くなりにくいです(^^)どうしても水分が無くなってしまう場合は様子を見ながら少しお水を足してみてくださいネ。

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