ヘルシー♪お鍋一つ同時蒸し 白菜と鶏むね肉の香味ごまソース

材料3人分（2〜3人分）

• 白菜
  700g
• 大きめ鶏むね肉
  1枚(1枚約350gのもの使用)
• 砂糖
  小さじ1(鶏むね肉にすり込む用)
• 塩
  小さじ1(鶏むね肉にすり込む用)
• 白ねぎ
  10〜15cm分
• 生姜
  3〜5g
• A
  ポン酢
  100ml
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2弱
• 白胡麻
  大さじ1
• 顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1弱
• 水
  大さじ2

作り方

• 下準備
  白菜は2〜3cm幅に切る。 白ねぎはみじん切りにする。 生姜は粗みじん切りにする。

• 1

  大きめ鶏むね肉にフォークで穴を数ヵ所あける。

  
• 2

  鶏むね肉全体に砂糖と塩をすり込みしばらくおく。

  
• 3

  鶏むね肉をおいている間に香味ごまソースを作ります。 耐熱の器にA ポン酢100ml、砂糖大さじ2、酒大さじ1を合わせてアルコールがとぶまでレンジで加熱し、熱いうちに白ねぎと生姜を加える。 ※加熱時間の目安→600wで1分強

  
• 4

  ごま油と白胡麻も加えてよく混ぜる。

  
• 5

  火を通りやすくする為に鶏むね肉に 3cm幅くらいの間隔で切り込みを入れる。 鍋に白菜を入れ、鶏むね肉をのせたら顆粒鶏がらスープの素をふりかけ、水を加える。

  
• 6

  蓋をし中火にかけ鶏むね肉に火が通るまで蒸す。

  
• 7

  鶏むね肉はお好みの厚さに削ぎ切りにし白菜と器に盛り付け、香味ごまソースをかける。 お好みで糸唐辛子（分量外）を適量のせる。

  

ポイント

水分が出るので香味ごまソースはたっぷりかけるか付けながら食べてください♪ 水分がたくさん出た場合は鶏の美味しいお出汁が出ているのでわかめや卵を入れてスープにしても(^^) ※塩、胡椒、ごま油などを加えて味付けしてください。 鶏むね肉の皮が嫌な場合、蒸す時は皮をつけたまま蒸して、蒸し上がってから取ってください。 鶏皮からも良いお出汁が出るので私はいつも蒸してから皮を取っています。 香味ソースをピリ辛にしてもとても美味しいです。 その場合はごま油を少し減らして辣油を加えたり、ごま油と唐辛子（輪切り）を加えたりしてください(*^ ^*)

作ってみた！

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