ヘルシー♪お鍋一つ同時蒸し 白菜と鶏むね肉の香味ごまソース
投稿日2022/01/06
更新日2024/10/03
調理時間20分
お鍋一つで一気に作る、簡単ヘルシーおかずです😊 お正月美味しいものをたくさん食べて太ってしまった時にはこれ！ 低カロリー、高タンパク♪ ダイエット中の方にオススメです(^^) 白菜のとろんとやわらかな食感とやさしい甘さでほっこり！ 香味ごまソースをたっぷりかけて食べるとたまらなく美味しいです😋💕 お鍋の代わりにフライパンに蓋をしても作っていただけます♪
材料3人分（2〜3人分）
- 白菜700g
- 大きめ鶏むね肉1枚(1枚約350gのもの使用)
- 砂糖小さじ1(鶏むね肉にすり込む用)
- 塩小さじ1(鶏むね肉にすり込む用)
- 白ねぎ10〜15cm分
- 生姜3〜5g
- Aポン酢100ml
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
- ごま油大さじ1/2弱
- 白胡麻大さじ1
- 顆粒鶏がらスープの素小さじ1弱
- 水大さじ2
作り方
ポイント
水分が出るので香味ごまソースはたっぷりかけるか付けながら食べてください♪ 水分がたくさん出た場合は鶏の美味しいお出汁が出ているのでわかめや卵を入れてスープにしても(^^) ※塩、胡椒、ごま油などを加えて味付けしてください。 鶏むね肉の皮が嫌な場合、蒸す時は皮をつけたまま蒸して、蒸し上がってから取ってください。 鶏皮からも良いお出汁が出るので私はいつも蒸してから皮を取っています。 香味ソースをピリ辛にしてもとても美味しいです。 その場合はごま油を少し減らして辣油を加えたり、ごま油と唐辛子（輪切り）を加えたりしてください(*^ ^*)
- 準
- 1
大きめ鶏むね肉にフォークで穴を数ヵ所あける。
- 2
鶏むね肉全体に砂糖と塩をすり込みしばらくおく。
- 3
鶏むね肉をおいている間に香味ごまソースを作ります。 耐熱の器にA ポン酢100ml、砂糖大さじ2、酒大さじ1を合わせてアルコールがとぶまでレンジで加熱し、熱いうちに白ねぎと生姜を加える。 ※加熱時間の目安→600wで1分強
- 4
ごま油と白胡麻も加えてよく混ぜる。
- 5
火を通りやすくする為に鶏むね肉に 3cm幅くらいの間隔で切り込みを入れる。 鍋に白菜を入れ、鶏むね肉をのせたら顆粒鶏がらスープの素をふりかけ、水を加える。
- 6
蓋をし中火にかけ鶏むね肉に火が通るまで蒸す。
- 7
鶏むね肉はお好みの厚さに削ぎ切りにし白菜と器に盛り付け、香味ごまソースをかける。 お好みで糸唐辛子（分量外）を適量のせる。
428790
質問
作ってみた!
キウイ2023/04/29 21:07
食べ応えがあり、タレが美味しい！ ヘルシーだし、また作ります🎵- 田舎のなおちゃん
2022/01/25 16:45
簡単、おいしい、ヘルシーでした。白ねぎ買い忘れたので玉ねぎに変更しましたがおいしかったです。 また作ります！ - yukiyamage
2022/01/20 23:25
鶏むね肉がしっとり柔らか、香味ごまソースとビッタシ合って美味しかったです！白菜と蒸し煮にする時、白菜の水分が少なかったのか底面が少し焦げてしまいましたが味には全く問題なかったです。火力注意ですね(笑)美味しいレシピをありがとうございます！
「蒸し料理」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 大学生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡
