副菜
麺つゆで簡単♪10分 菜の花と厚揚げのふわたま和風あん
投稿日2022/03/14
更新日2022/03/14
調理時間10分
\\ 10分！味付けも簡単 // 麺つゆを使って簡単に作るもう一品♪ 調味料は麺つゆだけ。 そこにほんの少しおろし生姜を加えて香りよく😊 ふわふわ卵の和風あんが、美味しくやさしく厚揚げにからみほっこりする味です(*^▽^*)
材料4人分
- 厚揚げ250g(1パック4切れ入りのもの使用)
- 菜の花100〜150g
- A水300ml
- A麺つゆ大さじ2〜3(4倍濃縮タイプ使用)
- Aおろし生姜少々(チューブでも可 1〜2cm分程度)
- カニ風味かまぼこ20g
- 卵1個
- 水溶き片栗粉適量
作り方
ポイント
濃いめの味が良い場合は大さじ3の麺つゆで作ってください。 卵はできるだけ少しずつ細くまわしかけてくださいね。 火が弱いとにごりが出る場合があるので和風あんがしっかりブクブクしている状態で卵を入れてください😊
- 準
厚揚げは油抜きをして水気をきる。 菜の花はよく洗い3〜4cm幅に切る。 カニ風味かまぼこは手でさいてほぐす。
- 1
鍋にA 水300ml、麺つゆ大さじ2〜3、おろし生姜少々と厚揚げを入れ中火にかけしばらく煮込む。
- 2
菜の花を加えて1〜2分煮たら厚揚げと菜の花を取り出し器に盛り付ける。 ※やわらかめの菜の花が良い場合はもう少し長めに煮てください。
- 3
だしにカニ風味かまぼこを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶きほぐした卵を細くまわし入れる。
- 4
厚揚げと菜の花を盛りつけた器に 3のあんをたっぷりかける。
レシピID
433478
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 大学生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡
