麺つゆで簡単♪10分 菜の花と厚揚げのふわたま和風あん

材料4人分

• 厚揚げ
  250g(1パック4切れ入りのもの使用)
• 菜の花
  100〜150g
• A
  水
  300ml
• A
  麺つゆ
  大さじ2〜3(4倍濃縮タイプ使用)
• A
  おろし生姜
  少々(チューブでも可　1〜2cm分程度)
• カニ風味かまぼこ
  20g
• 卵
  1個
• 水溶き片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げは油抜きをして水気をきる。 菜の花はよく洗い3〜4cm幅に切る。 カニ風味かまぼこは手でさいてほぐす。

• 1

  鍋にA 水300ml、麺つゆ大さじ2〜3、おろし生姜少々と厚揚げを入れ中火にかけしばらく煮込む。

  
• 2

  菜の花を加えて1〜2分煮たら厚揚げと菜の花を取り出し器に盛り付ける。 ※やわらかめの菜の花が良い場合はもう少し長めに煮てください。

  
• 3

  だしにカニ風味かまぼこを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶きほぐした卵を細くまわし入れる。

• 4

  厚揚げと菜の花を盛りつけた器に 3のあんをたっぷりかける。

  

ポイント

濃いめの味が良い場合は大さじ3の麺つゆで作ってください。 卵はできるだけ少しずつ細くまわしかけてくださいね。 火が弱いとにごりが出る場合があるので和風あんがしっかりブクブクしている状態で卵を入れてください😊

作ってみた！

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