【豚ひき肉でスタミナ焼肉混ぜご飯】焼肉のたれが余ったら♪

・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。 ・玉ねぎは繊維に沿って約5mm幅の薄切りにする。 ・にんじんは約3mm幅のせん切りにする。 ・ピーマンは縦半分に切ってへたと種を除き、5～6mm幅の斜め切りにする。 ・にんにくは薄切りにする。

フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくがカリッときつね色になったら取り出す。

同じフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、9割ほど火が通ったら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。

玉ねぎが透明になりしんなりしてきたら、しめじを加えてさっと炒め、黄金の味　中辛を加えてさらに1～2分炒める。

ピーマン、ごま油を加えてさっと炒めたら火を止める。

温かいご飯に4の具材のみを加え、全体をよく混ぜる。 ※多少たれが入っても大丈夫です。

4でフライパンに残ったたれがさらっと水っぽく感じる場合は、さらに中火にかけて少し煮詰め、水分をとばす。味を見ながらお好みの量を5に加える。 ※煮詰めすぎるとたれが少なくなってしまうので、煮詰めすぎないように注意してください。

器に盛り付け、お好みでいりごま(白)、青ねぎ(小口切り)をかけ、1のにんにくをのせる。