主菜

【レンコンと豚こまのオイスター炒め】ご飯がすすむ♪

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投稿日2023/10/19
更新日2023/10/19
調理時間15分

豚こまを使ってとっても簡単に作れるメインおかずです😊 フライパンでどんどん炒めるだけ♪ お弁当のおかずやおつまみにもぴったり✨ ご飯が進み過ぎる美味しさです(^^)

材料4人分

豚こま切れ肉
500g
レンコン
100g
ピーマン
5個
A
水
100ml
A
オイスターソース
大さじ2と1/2
A
酒・醤油
大さじ1
A
顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
A
砂糖
小さじ1/2
ごま油
適量
水溶き片栗粉
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

☺︎水溶き片栗粉は様子を見ながら少量ずつ加えて下さいね。一気に入れるとかたまり過ぎてしまう可能性があります。 ☺︎濃いめの味付けです。薄めが良い場合はお水の分量を少し増やしたり、オイスターソースや醤油の分量を減らしたりしてください。 ☺︎ピーマンは彩り良く仕上げるため最後の方で加えて硬めの火の通り具合にしています。柔らかいピーマンが良い場合は彩りは少し悪くなってしまいますが早めに加えてしっかり火を通して下さい。

準
・レンコンは3〜4mm幅の輪切りにし水に浸してあく抜きをする・ピーマンは1.5cm〜2cm幅に切る・A 水100ml、オイスターソース大さじ2と1/2、酒・醤油大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせて混ぜる
1
中火で熱したフライパンに油を入れ豚こま切れ肉を炒める。豚こま切れ肉に5〜6割火が通ってきたら水気を切ったレンコンも入れて同時に炒める。
2
豚こま切れ肉とレンコンに火が通ったら合わせたA 水100ml、オイスターソース大さじ2と1/2、酒・醤油大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、砂糖小さじ1/2とピーマンを加えて 2〜3分炒める。
3
水溶き片栗粉を入れとろみが付いたらごま油をまわしかける。器に盛り付けてお好みで白胡麻（分量外／適量）をかける。