【基本のミートソース】本格ソースでも簡単！

材料4人分（3〜4人分）

• 合挽き肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個(1/2個で150gくらいのもの使用)
• ニンニク
  2片
• 赤ワイン
  100ml
• A
  カットトマト缶
  1缶
• A
  塩
  小さじ1〜1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オールスパイス
  少々(2振りくらい)
• パセリ
  適宜(お好みで)
• オリーブオイル
  大さじ2〜3

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・パセリを使う場合はパセリもみじん切りにする。 ・ニンニクは包丁などでつぶして 芽を取っておく。

• 1

  フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ ニンニクの香りが付くまでじっくり火を通し 香りが付いたら一旦取り出す。

• 2

  玉ねぎを焦がさないように 透明になるくらいまで炒めたら 一旦取り出す。

• 3

  合挽き肉を2等分にし適当に丸めて 同じフライパンで表面全体を焼く。 表面が焼けたらターナーなどで平らにつぶして赤い部分を焼いていく。

• 4

  全体が焼けたらニンニクを戻し入れ 合挽き肉とニンニクを崩しながら炒める。 玉ねぎも戻し入れて更に炒める。

• 5

  赤ワインを加えてアルコールを飛ばしながら炒める。

• 6

  A カットトマト缶1缶、塩小さじ1〜1と1/2、砂糖小さじ1、オールスパイス少々を加えてしばらく煮詰めるように炒める。

ポイント

・赤ワインのアルコールが飛ぶまで しっかり炒めてください。 ・【A】を加えてしばらく煮込んだ後 味見をして薄い場合は塩を追加したり 酸っぱい場合はもう少し砂糖を追加したり お好みの味に仕上げてくださいね。 ・合挽き肉の代わりに豚ひき肉でも作っていただけます♪ ・オールスパイスの代用にナツメグでも 作っていただけます😊 両方ともない場合は抜きでも作っていただけます🙆🏻‍♀️

作ってみた！

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