【基本のボロネーゼ】本格ソースだけど簡単！
投稿日2023/12/23
更新日2024/01/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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クリスマスにも普段にも 作っておくととっても便利なボロネーゼソース♪ これさえ作っておけば後はパスタを茹でて のせるか絡めるだけ！ パンにのせてチーズをかけて焼くだけでも 最高に美味しい🩷 冷凍保存もできます👍🏻 今回はシンプルに玉ねぎだけ！ もちろんにんじんやセロリを入れても🙆🏻♀️ 調理はシンプルでとても簡単 だけどまるでレストランの味✨ 本格ボロネーゼを作ってみてくださいね🥰 ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ 🍀動画も同時に見ていただくと作りやすいと思います。
材料4人分（3〜4人分）
- 合挽き肉400g
- 玉ねぎ1/2個(1/2個で150gくらいのもの使用)
- ニンニク2片
- 赤ワイン100ml
- Aカットトマト缶1缶
- A塩小さじ1〜1と1/2
- A砂糖小さじ1
- Aオールスパイス少々(2振りくらい)
- パセリ適宜(お好みで)
- オリーブオイル大さじ2〜3
作り方
ポイント
・赤ワインのアルコールが飛ぶまで しっかり炒めてください。 ・【A】を加えてしばらく煮込んだ後 味見をして薄い場合は塩を追加したり 酸っぱい場合はもう少し砂糖を追加したり お好みの味に仕上げてくださいね。 ・合挽き肉の代わりに豚ひき肉でも作っていただけます♪ ・オールスパイスの代用にナツメグでも 作っていただけます😊 両方ともない場合は抜きでも作っていただけます🙆🏻♀️
- 準
・玉ねぎはみじん切りにする。 ・パセリを使う場合はパセリもみじん切りにする。 ・ニンニクは包丁などでつぶして 芽を取っておく。
- 1
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ ニンニクの香りが付くまでじっくり火を通し 香りが付いたら一旦取り出す。
- 2
玉ねぎを焦がさないように 透明になるくらいまで炒めたら 一旦取り出す。
- 3
合挽き肉を2等分にし適当に丸めて 同じフライパンで表面全体を焼く。 表面が焼けたらターナーなどで平らにつぶして赤い部分を焼いていく。
- 4
全体が焼けたらニンニクを戻し入れ 合挽き肉とニンニクを崩しながら炒める。
- 5
赤ワインを加えてアルコールを飛ばしながら炒める。
- 6
A カットトマト缶1缶、塩小さじ1〜1と1/2、砂糖小さじ1、オールスパイス少々を加えてしばらく煮詰めるように炒める。
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡