【鶏ひき肉と豆の野菜たっぷり炒め】フライパン一つで炒めるだけ

・ごぼうは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取り、千切りにする。にんじんも千切りにする。 ・ごぼうは水に浸してあく抜きをする。 ・しめじは石づきを切り落とし小房に分ける。

中火で熱したフライパンに油(分量外)を入れ、鶏ひき肉を炒める。 鶏ひき肉に5〜6割火が通ったら、ごぼう、にんじんも加えて同時に炒める。

しめじ、A 醤油大さじ３、酒、砂糖、みりん各大さじ1を入れさらに炒める。

しめじに火が通ってきたら サラダに！まめ、ピーマンを加えてさっと炒める。 最後にごま油をまわしかける。