【野菜たっぷり炒め煮】栄養満点！アレンジ色々

材料4人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 小松菜
  1袋(1袋190gくらいのもの使用)
• ニンジン
  150g
• ごぼう
  1本
• しめじ
  1パック(150gくらいのもの使用)
• 乾燥ひじき
  大さじ1~2(あれば)
• A
  水
  150ml
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  砂糖・みりん
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  ・ニンジン・小松菜・ごぼうはそれぞれ5〜7mmくらいの粗みじん切りにする。 ・乾燥ひじきはザルや茶漉しなどに入れ 水で軽く洗う

  
• 1

  中火で熱したフライパンに油を入れ 鶏ひき肉を炒める。 鶏ひき肉に8〜9割火が通ったら ニンジンとよく水気切ったごぼうも加えて更に炒める。

  
• 2

  小松菜としめじ、あれば乾燥ひじきも加えて さっと炒める。

  
• 3

  A 水150ml、醤油大さじ4、砂糖・みりん各大さじ2を加えてしばらく煮込む。

  
• 4

  ふわトロ卵や炒り卵を作ってご飯にのせて 丼にしても美味しいです。

  

ポイント

・ごぼうやニンジンがやわらかい方がよい場合は しっかりめに炒めて煮込み時間も長めにしてくださいね😊 その場合は水の分量を増やして お好みの濃さになるまで煮込んでください。 ・水分量が少なくなり濃くなり過ぎた場合は 様子を見ながら少しずつ水を加えてください♪

作ってみた！

質問