【レンジ蒸し鶏の旨塩ねぎ素麺】簡単！飲み干したくなる美味しさ

材料1人分

• そうめん
  1束(少し太めの半田めん使用（90g）)
• 鶏ささみ
  2本
• 白ねぎ
  30g
• きゅうり
  1/3本
• ゆで卵
  1個
• A
  砂糖・塩
  各小さじ1/2
• 酒
  小さじ2
• B
  湯
  大さじ2
• B
  白だし
  小さじ2
• B
  鶏ガラスープの素・ごま油
  各小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• 水
  250ml
• ラー油・白いりごま
  各適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ・きゅうりは薄く輪切りにする。 ・白ねぎは2mm幅くらいの斜め切りにし 辛味が気になる場合は水に浸しておく。

• 1

  耐熱容器に鶏ささみを入れA 砂糖・塩各小さじ1/2をすり込み 酒をかけ、ふんわりラップをしたら 600wのレンジで2分加熱し ひっくり返してさらに1分30秒加熱する。

• 2

  鶏肉をほぐす。 器にB 湯大さじ2、白だし小さじ2、鶏ガラスープの素・ごま油各小さじ1、塩小さじ1/4を入混ぜたら水を加え 冷蔵庫で冷やす。

• 3

  そうめんを茹で流水で冷まし 氷水でしっかり冷やしたら水気を切り ２に盛り付け、白ねぎを加える。 ゆで卵・きゅうり・ささみをのせたら お好みでラー油・白いりごまをかける。 ※ミニトマト（分量外）はお好みで。

ポイント

・蒸し鶏は多めの分量です。 余ったらサラダのトッピングにしたり 和え物に加えたり、そのまま食べても美味しいです😊 ・お使いのレンジや耐熱容器によっても 加熱時間が違うと思います。 工程の加熱時間を目安に 様子を見ながら加熱してくださいね。 ・濃いめのスープにしたい場合は 水の分量を少し減らしてください。 （スープが冷蔵庫で冷えるまで待てない場合は スープを濃いめに仕上げて 氷を入れて冷たくしていただいてもOKです）

作ってみた！

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