豚キムチビビンそうめん

• 20分

材料1人分

• そうめん
  2束
• 豚細切れ肉
  50g
• キムチ
  30g
• きゅうり
  1/2本
• トマト
  1/4個
• 酒
  小さじ1
• 鶏がらスープのもと
  少々
• ごま油
  小さじ1
• 温泉たまご
  1個
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  きゅうりは端を切り落とし千切りに、トマトはくし切りにする。大きめのボウルにA コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を入れてよく混ぜ合わせタレを作っておく。

  
• 1

  豚細切れ肉を耐熱ボウルに入れ鶏がらスープのもとを振る。酒とごま油を加え、ふんわりラップをして600W電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  粗熱が取れたらキムチを加えてよく混ぜ合わせ豚キムチを作る。

  
• 3

  そうめんは袋の表記通りに茹でる。茹で上がったらザルに入れて流水でしっかり洗い水気を切る。A コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を入れたボウルに入れてタレを絡める。

  
• 4

  器に盛り付けて、豚キムチ、きゅうり、トマトを上に乗せる。真ん中に温泉たまごを乗せる。

  

ポイント

☆きゅうり、トマトは冷蔵庫でよく冷やした物を使用して下さい。 ☆2人分で作る時は、材料と調味料を倍量にして下さい。 ☆お使いの電子レンジにより、豚肉の加熱時間は調整して下さい。

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