主菜

仕込みは5分！素敵な香りのエキゾチック・ローストポーク

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5分

寝かせる時間と焼き時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

テーブルがパッと華やぐメイン料理を、簡単に作れるレシピを考えました。少ない調味料ですが、奥行きのある香り高いローストポークが出来上がります。高温で焼くので、脂身がパリっと仕上がり食感も美味しいです。

材料3人分

下準備
にんにくは皮を剥いて半分にカットする。ローズマリーは洗って水気を切る。
1
豚バラ肉ブロック全体に、オールスパイスパウダーと塩をまぶす。ジップバッグに豚バラ肉ブロック、にんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて空気を抜く。
2
冷蔵庫で1時間休ませる。その後、常温で10分休ませる。※冷たいまま焼くと生焼けになりやすいため。
3
オーブンを250度に予熱する。天板もしくは耐熱容器につけておいたローズマリー、にんにく、豚肉を乗せ、20分〜25分焼く。 ※豚肉は、脂身の方を上向きにして焼いてください。 ★この時、たまねぎ、じゃがいもなど好みの付け合わせを一緒に焼いても美味しいです。その場合は、野菜に火が通りやすいように薄切りにし、分量外のオリーブオイルと塩を振って焼いてください。
4
焼き上がった豚バラ肉ブロックが、手で触れるくらいの温度まで冷めたら、薄くスライスして器に盛り付ける。 ※ご使用のオーブンにより、焼き時間が変わります。生焼けの場合は焼き時間を追加して調整してください。