仕込みは5分！素敵な香りのエキゾチック・ローストポーク
投稿日2021/08/12
更新日2021/08/12
調理時間5分(寝かせる時間と焼き時間は除く)
テーブルがパッと華やぐメイン料理を、簡単に作れるレシピを考えました。少ない調味料ですが、奥行きのある香り高いローストポークが出来上がります。高温で焼くので、脂身がパリっと仕上がり食感も美味しいです。
材料3人分
- オールスパイスパウダー適量
- 塩小さじ1
- 豚バラ肉ブロック600g
- ローズマリー1本
- にんにく2欠片
- オリーブオイル大さじ1
- たまねぎ、じゃがいもなど好みの付け合わせ適量(無くても大丈夫です。お好みで)
作り方
ポイント
オールスパイスパウダーと塩が全体に行き渡るように注意しながらまぶしてください。 出来上がった時は、なるべく薄くスライスして食べると、肉の繊維を感じず滑らかな口当たりです。焼き上がった後の豚肉は、少し冷ましてから切ること肉汁がこぼれにくくなります。
- 準
にんにくは皮を剥いて半分にカットする。 ローズマリーは洗って水気を切る。
- 1
豚バラ肉ブロック全体に、オールスパイスパウダーと塩をまぶす。ジップバッグに豚バラ肉ブロック、にんにく、ローズマリー、オリーブオイルを入れて空気を抜く。
- 2
冷蔵庫で1時間休ませる。その後、常温で10分休ませる。※冷たいまま焼くと生焼けになりやすいため。
- 3
- 4
焼き上がった豚バラ肉ブロックが、手で触れるくらいの温度まで冷めたら、薄くスライスして器に盛り付ける。 ※ご使用のオーブンにより、焼き時間が変わります。生焼けの場合は焼き時間を追加して調整してください。
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Koharu
こんにちは。こはるといいます。 現役デザイナーとして働く傍ら、日々お料理を楽しんでいます☺︎フルタイム共働き夫婦（残業多数！）ですが、譲れないものが１つあります。 それは、おいしくて素敵な家族の時間。 お料理は、空間全部を使って楽しむもの。美味しいご飯を、お気に入りの器で楽しむ時間は、誰にとってもかけがえのないひと時です。 そのために、ゆるくて手抜きでいい暮らしをコンセプトにしたレシピを中心に考えています。 手料理は暮らしの中心にあるものだから、時間のない中でも、もっと美味しく、もっと素敵に。 少ない手数で生まれた余白の時間を、ごはんをゆっくりと味わう時間や、皆さまの自由で豊かな時間に使って欲しい…そんな思いを込めて、今日も気を張らないレシピを作っています。 .*career*.。 デザイナー、アートディレクターとして、１０年以上表現の道を歩んでいます。 食品写真のコーディネートを通して、食がもたらす暮らしの喜びを再認識。 自分でレシピを作り、食卓をコーディネートする楽しさに目覚めました。
