マック再現♩【ほくほくグラタンコロッケ】

マカロニには茹でておく。玉ねぎは微塵切り、剥きえびも小さめの角切りにする。

有塩バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたらエビを加えて火を通す。

米粉or薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、A 豆乳２５０ml、コンソメ顆粒小さじ１、ピザ用チーズ２０g、塩胡椒適量加えて弱火でもったりするまで火にかける。

バットなどに移して冷ます。

B 卵１個、米粉・水大さじ２を混ぜ合わせたバッター液→パン粉の順に衣をつけ、170度の油で焼き色がつくまで揚げる。