マック再現♩【ほくほくグラタンコロッケ】

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• 剥きえび
  １２０g
• マカロニ
  ３５g
• 有塩バター
  ３０g
• 米粉or薄力粉
  大さじ２
• A
  豆乳
  ２５０ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  ピザ用チーズ
  ２０g
• A
  塩胡椒
  適量
• パン粉
  適量
• B
  卵
  １個
• B
  米粉・水
  大さじ２

作り方

• 下準備
  マカロニには茹でておく。玉ねぎは微塵切り、剥きえびも小さめの角切りにする。

  
• 1

  有塩バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたらエビを加えて火を通す。

  
• 2

  米粉or薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、A 豆乳２５０ml、コンソメ顆粒小さじ１、ピザ用チーズ２０g、塩胡椒適量加えて弱火でもったりするまで火にかける。

  
• 3

  バットなどに移して冷ます。

  
• 4

  B 卵１個、米粉・水大さじ２を混ぜ合わせたバッター液→パン粉の順に衣をつけ、170度の油で焼き色がつくまで揚げる。

  

ポイント

たねはしっかり冷やすと成形しやすくなります。

作ってみた！

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