ホイップ入り！ココアシフォンケーキ

材料（底径55×高さ52mmのカップ4個分）

• きれいに焼ける魔法のホットケーキミックス
  1/2袋(70g)
• 純ココアパウダー
  小さじ1
• A
  卵黄
  2個
• A
  砂糖、オレインリッチ(またはサラダ油)
  大さじ1
• A
  牛乳
  50ml
• B
  卵白
  2個分
• B
  砂糖
  大さじ1
• ホイップクリーム(市販)
  160g程度

作り方

• 下準備
  オーブンは170℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 卵黄2個、砂糖、オレインリッチ(またはサラダ油)大さじ1、牛乳50mlを入れ、混ぜ合わせる。きれいに焼ける魔法のホットケーキミックス、純ココアパウダーを加えて混ぜる。

• 2

  別のボウルにB 卵白2個分、砂糖大さじ1を入れ、ハンドミキサー(中速)で3～5分泡立てる。(ふんわりとした柔らかめの角が立つ程度が目安です。)

• 3

  1に2を3回にわけて加えてふんわりと混ぜ、カップに7割程度いれる。170℃で予熱したオーブンで20分加熱する。

• 4

  粗熱が取れたら菜箸で穴を開けホイップクリーム(市販)を40g程度絞る。残り3つも同様にホイップクリームを絞る。

ポイント

・2の工程はふんわりとした柔らかめの角が立つ程度が目安です。 ・竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。 ・焼きたての生地を触る際はやけどに充分ご注意ください。

作ってみた！

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