【チョコレートシフォンケーキ】ふわふわ！おもてなしにも♡

材料（17cmシフォン型）

• A
  卵黄
  4つ
• A
  グラニュー糖
  20g
• サラダ油
  30g
• B
  牛乳
  30g
• B
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  20g
• C
  薄力粉
  60g
• C
  ココアパウダー
  10g
• D
  卵白
  4つ分
• D
  グラニュー糖
  40g

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルにA 卵黄4つ、グラニュー糖20gを入れ、すぐに泡立て器で混ぜる。

• 2

  サラダ油を少しずつ加えながら泡立て器でもったりするまでしっかり泡立てる。（マヨネーズを作るときみたいに）

• 3

  B 牛乳30g、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん20gを加え、泡立て器で混ぜ、C 薄力粉60g、ココアパウダー10gをふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

• 4

  別のボウルにD 卵白4つ分、グラニュー糖40gを入れ、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる

• 5

  メレンゲの一部を卵黄生地に加え泡立て器でよく混ぜ、残りのメレンゲを加え底からすくうようにゴムベラで混ぜ合わせる。

• 6

  型に生地を流し入れ、10cmくらいの高さから落とし気泡を消し、200度に予熱したオーブンの温度を170度に変更し30分焼く。

• 7

  型を逆さまにして粗熱をとる。

ポイント

粉類はふるってから加えるとダマになりにくいです。 メレンゲはお辞儀するくらいの固さに泡立てると卵黄生地と綺麗に混ざります。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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