【チョコレートシフォンケーキ】ふわふわ!おもてなしにも♡

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2022.01.27

分類デザート

調理時間: 20分(焼く時間を除く)

ID 416887

おやつラボ

おやつラボのおやつ

お昼ご飯を食べた後に夫が何やら一生懸命作っていると思ったら、完成したのがこちらのふわふわのチョコシフォンケーキです(ちょうど3時のおやつ!)
ふわふわの食感と甘すぎない味がたまらない!口の中に入れた瞬間にとろけるような口どけの良さで、めちゃくちゃ美味しい!お昼ご飯をたんまり食べた後でしたが、軽い食感で一切れあっという間に食べてしまいました!見た目によらず悪魔のような病みつきになる味。今回はシフォンケーキのみで食べてみたのですが、生クリームなどをつけても絶対に美味しいです!

    材料

    (17cmシフォン型)
    A
    卵黄 4つ
    A
    グラニュー糖 20g
    サラダ油 30g
    B
    牛乳 30g
    B
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 20g
    C
    薄力粉 60g
    C
    ココアパウダー 10g
    D
    卵白 4つ分
    D
    グラニュー糖 40g

    作り方

    ポイント

    粉類はふるってから加えるとダマになりにくいです。
    メレンゲはお辞儀するくらいの固さに泡立てると卵黄生地と綺麗に混ざります。
    #キッコーマンタイアップ
    1. オーブンを200℃に予熱しておく。
    2. ボウルにA

      卵黄 4つ、グラニュー糖 20g

      を入れ、すぐに泡立て器で混ぜる。
    3. サラダ油を少しずつ加えながら泡立て器でもったりするまでしっかり泡立てる。(マヨネーズを作るときみたいに)
    4. B

      牛乳 30g、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 20g

      を加え、泡立て器で混ぜ、C

      薄力粉 60g、ココアパウダー 10g

      をふるい入れ、粉気がなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
    5. 別のボウルにD

      卵白 4つ分、グラニュー糖 40g

      を入れ、ハンドミキサーでつのが立つまで泡立てる
    6. メレンゲの一部を卵黄生地に加え泡立て器でよく混ぜ、残りのメレンゲを加え底からすくうようにゴムベラで混ぜ合わせる。
    7. 型に生地を流し入れ、10cmくらいの高さから落とし気泡を消し、200度に予熱したオーブンの温度を170度に変更し30分焼く。
    8. 型を逆さまにして粗熱をとる。
    5 321

    コメント・感想 Comment

    675646 さん
    2022.02.08 13:40

    とっても美味しくていつも参考にさせて頂いてます(●︎´▽︎`●︎) サラダ油をオリーブオイルで代用しても大丈夫でしょうか??

    おやつラボ
    おやつラボ さん
    2022.02.09 13:29:15

    オリーブオイルの香りが大丈夫であれば、あとは好みによるかなと思います😋

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