【車麩使用】ヘルシー豚キムチ丼

15

2015.03.20

分類主食

調理時間: 15分

ID 126090

りさ

医食同源 byりさ 

車麩が豚肉やキムチの旨味をぎゅーっと吸い込んで美味しいんです♪
その上不足しがちな植物性たんぱく質も補給出来るヘルシーな一品。
2014年2月16日に『伊吹めし』でご紹介したレシピです。

    材料

    2人分
    豚ばら肉薄切り 50g
    白菜 120g
    白菜キムチ 60g
    車麩(φ7㎝程度のもの) 2個
    にら 30g
    大さじ2
    B
    しょうゆ 小さじ1/3
    B
    ごま油 小さじ1/2
    B
    白ごま 小さじ2
    ごはん 2杯
    卵黄 2個
    もみのり 適宜

    作り方

    ポイント

    車麩はあらかじめキムチと混ぜることで味がよくしみます。
    1. A.車麩を水で戻し水気を絞り、一口大に切ってキムチと混ぜる。
    2. 豚ばら肉は一口大、白菜は芯の部分と葉の部分を分けてそれぞれ1.5㎝幅の短冊切り、にらは3㎝幅に切る。
    3. フライパンを熱し豚ばら肉を炒め色が変わったら、白菜の芯の部分を加えて炒める。
    4. 残りの白菜とA、酒を加えて炒め全体がしんなりとしたら、にら、Bを加え混ぜる。
    5. 器にごはんを盛り、3をのせて卵黄ともみのりをのせる。
    11 24

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    どんぶり にら キムチ ヘルシー アイデア料理 白菜 豚肉薄切り お麩

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