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【車麩使用】ヘルシー豚キムチ丼

15
どんぶりの
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2015.03.20

分類主食

調理時間: 15分

ID126090

りさ

医食同源 byりさ 

車麩が豚肉やキムチの旨味をぎゅーっと吸い込んで美味しいんです♪
その上不足しがちな植物性たんぱく質も補給出来るヘルシーな一品。
2014年2月16日に『伊吹めし』でご紹介したレシピです。

どんぶり お麩 白菜 ヘルシー キムチ にら 豚肉薄切り アイデア料理
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材料2人分
豚ばら肉薄切り 50g
白菜 120g
白菜キムチ 60g
車麩(φ7㎝程度のもの) 2個
にら 30g
大さじ2
B
しょうゆ 小さじ1/3
B
ごま油 小さじ1/2
B
白ごま 小さじ2
ごはん 2杯
卵黄 2個
もみのり 適宜
作り方
Point!
車麩はあらかじめキムチと混ぜることで味がよくしみます。
  1. A.車麩を水で戻し水気を絞り、一口大に切ってキムチと混ぜる。
  2. 豚ばら肉は一口大、白菜は芯の部分と葉の部分を分けてそれぞれ1.5㎝幅の短冊切り、にらは3㎝幅に切る。
  3. フライパンを熱し豚ばら肉を炒め色が変わったら、白菜の芯の部分を加えて炒める。
  4. 残りの白菜とA、酒を加えて炒め全体がしんなりとしたら、にら、Bを加え混ぜる。
  5. 器にごはんを盛り、3をのせて卵黄ともみのりをのせる。
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