切り干し大根と紫キャベツの彩りサラダ

材料4人分

• 切り干し大根
  40g
• 紫キャベツ
  1/4個(普通のキャベツでも可)
• 胡瓜
  2本
• 塩
  小さじ1/2
• ツナ缶
  80g(オイル漬け)
• カンタン酢
  大さじ1(なければ酢大さじ1＋砂糖小さじ1)
• マヨネーズ
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  ⚫︎切り干し大根を流水で揉み洗いしザルにあげ、熱湯を回しかけて粗熱が取れたら水気を絞る。 ⚫︎紫キャベツは千切り、胡瓜は輪切りにし塩で揉んで水気を絞る。

• 1

  ボウルに水気を絞った切り干し大根、紫キャベツ、胡瓜を入れカンタン酢を入れて馴染ませる。

• 2

  ツナ缶をオイルごと入れマヨネーズを加えて全体をよく混ぜ合わせる。

• 3

  器に盛る。

  

ポイント

☆切り干し大根に熱湯をかけることで、戻す時間の短縮になり臭みも取れる。

作ってみた！

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