中華風ローストチキン

・丸鶏は腹の中までよく水洗いし、しっかりと水気をふく。 ・オーブンを200℃に予熱する。

丸鶏の表面と腹の中にA S&Bおろしにんにく小さじ2、塩、こしょう各適量をすり込む。 合わせたB 李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ1、ごま油大さじ1をさらに全体にすり込み、冷蔵庫で1時間なじませる。

ボウルにC 温かいご飯350g、むき甘栗40g、李錦記 鶏丸ごとがらスープ小さじ2、李錦記　オイスターソース小さじ2、S&Bおろししょうが小さじ1、ごま油小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。

丸鶏の腹の中に2を詰め、皮をひっぱって開いた部分を閉じ、爪ようじで縫うように留める。

天板にオーブン用シートを敷き、予熱したオーブンで1時間焼く。残り15分になったら一度取り出し、合わせたD 李錦記　オイスターソース大さじ2、はちみつ大さじ1を刷毛などで丸鶏の表面に塗る。 再びオーブンに戻して焼く。(※途中で焦げそうな場合はホイルをかぶせてください。)

全体にしっかり火が通ったら皿に盛り付け、お好みの野菜を添える。