熱々を食べたい♪【チョコレートスフレ】いちごジャム添え
投稿日2024/01/22
更新日2024/01/22
調理時間30分
お店で人気のスフレ。バレンタイン用にチョコレートを加えました。熱々シュワシュワ〜とした口溶けに甘酸っぱい苺ジャムを添えて。
材料2人分（ココット２個分）
- 卵黄２個分
- グラニュー糖２０g(卵黄用)
- 薄力粉１０g
- コーンスターチ１０g
- 牛乳１２０g
- チョコレート８０g
- 卵白２個分
- グラニュー糖２０g(卵白分)
- いちごジャム大さじ２
- バター適量(型に塗る)
- グラニュー糖適量(型に塗る)
作り方
ポイント
メレンゲをしっかりと立ててください。生地を流し入れたら、ココット皿の縁を一周キッチンペーパーなどを使ってきれいに拭き取ると立ち上がりがよくなります。スフレは焼き立てを食べるお菓子です。冷めると萎んでしまうので、焼き立てをお召し上がりください。
- 準
▶ココット皿の内側にバターを塗り、グラニュー糖をふる。
- 1
耐熱ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。
- 2
ふるった薄力粉とコーンスターチを加えて混ぜる。
- 3
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。ラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。途中で3回ほど取り出してホイッパーで混ぜる。
- 4
チョコレートを3に加え、予熱で溶かして混ぜる。
- 5
卵白にグラニュー糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
- 6
メレンゲの1/3を4のボウルに加えてよく混ぜる。 残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
- 7
準備したココット皿にいっぱいに入れてヘラなどで平らにする。生地の立ち上がりを良くするため、ココット皿の縁を綺麗に拭く。
- 8
200度に予熱したオーブンで15分焼く。 いちごジャムをかける。
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ちゅんまっち
- 栄養士
《料理研究家・フードフォトグラファー》 ☆お料理の第一印象を大切に☆ 簡単だけど ちょっと可愛くて ちょっとオシャレな 作り手も楽しめる料理を提案します。 まだ娘達が幼かった頃、 なかなか食卓に座ってくれない日と 「わぁ!」とニコニコで座ってくれる日がありました。 同じメニューでもほんの少しの彩りや盛り付けの仕方で、食べたい!と思う気持ちに違いがあるのだと気付かされました。 料理の第一印象は食事への気持ちを大きく左右するものだと感じています。 【資格】 ⚪︎栄養士 ⚪︎フードコーディネーター