熱々を食べたい♪【チョコレートスフレ】いちごジャム添え

材料2人分（ココット２個分）

• 卵黄
  ２個分
• グラニュー糖
  ２０g(卵黄用)
• 薄力粉
  １０g
• コーンスターチ
  １０g
• 牛乳
  １２０g
• チョコレート
  ８０g
• 卵白
  ２個分
• グラニュー糖
  ２０g(卵白分)
• いちごジャム
  大さじ２
• バター
  適量(型に塗る)
• グラニュー糖
  適量(型に塗る)

作り方

• 下準備
  ▶ココット皿の内側にバターを塗り、グラニュー糖をふる。

• 1

  耐熱ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜる。

• 2

  ふるった薄力粉とコーンスターチを加えて混ぜる。

• 3

  牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。ラップをかけ、600wの電子レンジで3分加熱する。途中で3回ほど取り出してホイッパーで混ぜる。

• 4

  チョコレートを3に加え、予熱で溶かして混ぜる。

• 5

  卵白にグラニュー糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

• 6

  メレンゲの1/3を4のボウルに加えてよく混ぜる。 残りのメレンゲを加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。

• 7

  準備したココット皿にいっぱいに入れてヘラなどで平らにする。生地の立ち上がりを良くするため、ココット皿の縁を綺麗に拭く。

• 8

  200度に予熱したオーブンで15分焼く。 いちごジャムをかける。

ポイント

メレンゲをしっかりと立ててください。生地を流し入れたら、ココット皿の縁を一周キッチンペーパーなどを使ってきれいに拭き取ると立ち上がりがよくなります。スフレは焼き立てを食べるお菓子です。冷めると萎んでしまうので、焼き立てをお召し上がりください。

作ってみた！

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