材料4つで簡単！低糖質！豆腐チョコスフレケーキ

・絹ごし豆腐は、ザルに上げてよく水分を切っておく。 ・卵は、卵黄と卵白に分けておく。 ・12cm丸型には、クッキングシートを敷いておく。 ・オーブンは、160度に予熱しておく。

ボウルに、絹ごし豆腐を入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。

卵黄を加えて混ぜる。

耐熱ボウルに、板チョコブラック(又は高カカオチョコ)を割り入れ、レンジ(600w)で50秒〜1分20秒程加熱して混ぜ溶かす。

(2)に(3)を加えて混ぜる。

別のボウルに、卵白を入れてハンドミキサーで泡だてる。ある程度泡だったら、砂糖(又はラカントS)を加え、持ち上げた時に鳥のくちばしのように少し垂れ下がるくらいまで泡だてる。

(4)に(5)を数回に分けていれて、その都度ゴムべラで、下からすくい上げるように優しく混ぜてる、

型に流し入れて空気を抜く。

160度のオーブンで、50分程焼く。 竹串を刺して、生地が付いて来なければ、取り出して冷ましておく。

型から外して、好みのトッピングをして下さい。