デザート
オーブン不要｜ねっとり豆腐ココアケーキ
投稿日2022/05/23
更新日2022/05/23
調理時間10分(冷やす時間は除く)
ねっとりもちもち食感の 豆腐で作るココアケーキです。 バターなど油・チョコレート不使用！ また小麦粉不使用なのでグルテンフリーです。
材料3人分
- 絹ごし豆腐150g(または充填豆腐)
- ココアパウダー大さじ3
- 片栗粉大さじ5
- 砂糖（きび砂糖など）大さじ3
- アーモンドミルク150ml(無調整豆乳・牛乳でも)
- ココアパウダー適宜
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は水切りの必要はありません。 パックに入ってる余分な水分は捨ててください。
- 1
耐熱のボウルに絹ごし豆腐、ココアパウダー、片栗粉、砂糖（きび砂糖など）、アーモンドミルクを入れ、ハンドブレンダーなどで豆腐を潰しながら混ぜる。 ※お使いのハンドブレンダーがガラス容器対応であるかご確認ください。
- 2
1を600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 加熱後、泡立て器でよく混ぜる。 さらに600Wの電子レンジで2分加熱し、再び泡立て器でよく混ぜる。 ※加熱時間は調節してください。
- 3
耐熱の保存容器に2を入れ、粗熱をとる。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 4
保存容器から取り出し、ココアパウダーをふるう。
レシピID
437547
質問
作ってみた!
みーびん2024/03/10 21:14
他の投稿にもあったようにチョコわらび餅のようでした！新しい食感でしたがおいしかったので、豆腐が余ったらまた作りたいです(^-^)- 1045745
2024/02/20 13:44
500Wで、3分30秒→3分で作りました！ ケーキと言うより、チョコわらび餅のように出来上がりました！ 
ナムディ2023/10/26 12:08
ちょっと甘味が薄かったのでもう少し砂糖を増やしてリベンジしたいと思います😅 もちもちした食感はとても美味しかったです😋 ※追いチョコレートシロップかけちゃいました😅- 1000118
2023/10/18 18:12
片栗粉を切らしていることを忘れて作り始めてしまい、自棄になってええいままよ...と小麦粉大さじ4くらいを入れて5分半チンしたのですがねっとりもっちりでとっても美味しかったです！他の方が書かれている通り一晩冷やした方が格段においしいです。 - 485012
2022/05/26 08:02
おはようございます★ 片栗粉をサイリウムで代用は難しいでしょうか？！
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- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪
