オーブン不要｜ねっとり豆腐ココアケーキ
デザート
投稿日2022/05/23
調理時間10分(冷やす時間は除く)
ねっとりもちもち食感の 豆腐で作るココアケーキです。 バターなど油・チョコレート不使用！ また小麦粉不使用なのでグルテンフリーです。
材料3人分
- 絹ごし豆腐150g(または充填豆腐)
- ココアパウダー大さじ3
- 片栗粉大さじ5
- 砂糖（きび砂糖など）大さじ3
- アーモンドミルク150ml(無調整豆乳・牛乳でも)
- ココアパウダー適宜
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は水切りの必要はありません。 パックに入ってる余分な水分は捨ててください。
- 1
耐熱のボウルに絹ごし豆腐、ココアパウダー、片栗粉、砂糖（きび砂糖など）、アーモンドミルクを入れ、ハンドブレンダーなどで豆腐を潰しながら混ぜる。 ※お使いのハンドブレンダーがガラス容器対応であるかご確認ください。
- 2
1を600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 加熱後、泡立て器でよく混ぜる。 さらに600Wの電子レンジで2分加熱し、再び泡立て器でよく混ぜる。 ※加熱時間は調節してください。
- 3
耐熱の保存容器に2を入れ、粗熱をとる。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 4
保存容器から取り出し、ココアパウダーをふるう。
レシピID
437547
「豆腐」の基礎
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nami（辻本なみ）
管理栄養士 辻本なみ 関西在住＊2歳５歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ（アレルギー対応） ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやご飯 ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 「家族が笑顔になれる」食卓作りの お手伝いができると嬉しいです。