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オーブン不要|ねっとり豆腐ココアケーキ

デザート

オーブン不要|ねっとり豆腐ココアケーキ
  • 投稿日2022/05/23

  • 調理時間10(冷やす時間は除く)

ねっとりもちもち食感の 豆腐で作るココアケーキです。 バターなど油・チョコレート不使用! また小麦粉不使用なのでグルテンフリーです。

材料3人分

  • 絹ごし豆腐
    150g(または充填豆腐)
  • ココアパウダー
    大さじ3
  • 片栗粉
    大さじ5
  • 砂糖(きび砂糖など)
    大さじ3
  • アーモンドミルク
    150ml(無調整豆乳・牛乳でも)
  • ココアパウダー
    適宜

作り方

ポイント

絹ごし豆腐は水切りの必要はありません。 パックに入ってる余分な水分は捨ててください。

  • 1

    耐熱のボウルに絹ごし豆腐、ココアパウダー、片栗粉、砂糖(きび砂糖など)、アーモンドミルクを入れ、ハンドブレンダーなどで豆腐を潰しながら混ぜる。 ※お使いのハンドブレンダーがガラス容器対応であるかご確認ください。

  • 2

    1を600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 加熱後、泡立て器でよく混ぜる。 さらに600Wの電子レンジで2分加熱し、再び泡立て器でよく混ぜる。 ※加熱時間は調節してください。

  • 3

    耐熱の保存容器に2を入れ、粗熱をとる。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

  • 4

    保存容器から取り出し、ココアパウダーをふるう。

レシピID

437547

「豆腐」の基礎

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nami(辻本なみ)

管理栄養士 辻本なみ 関西在住*2歳5歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやご飯 ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 「家族が笑顔になれる」食卓作りの お手伝いができると嬉しいです。

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