デザート
オーブン不要｜ねっとり豆腐ココアケーキ
投稿日2022/05/23
更新日2022/05/23
調理時間10分(冷やす時間は除く)
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（550）
ねっとりもちもち食感の 豆腐で作るココアケーキです。 バターなど油・チョコレート不使用！ また小麦粉不使用なのでグルテンフリーです。
材料3人分
- 絹ごし豆腐150g(または充填豆腐)
- ココアパウダー大さじ3
- 片栗粉大さじ5
- 砂糖（きび砂糖など）大さじ3
- アーモンドミルク150ml(無調整豆乳・牛乳でも)
- ココアパウダー適宜
作り方
ポイント
絹ごし豆腐は水切りの必要はありません。 パックに入ってる余分な水分は捨ててください。
- 1
耐熱のボウルに絹ごし豆腐、ココアパウダー、片栗粉、砂糖（きび砂糖など）、アーモンドミルクを入れ、ハンドブレンダーなどで豆腐を潰しながら混ぜる。 ※お使いのハンドブレンダーがガラス容器対応であるかご確認ください。
- 2
1を600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。 加熱後、泡立て器でよく混ぜる。 さらに600Wの電子レンジで2分加熱し、再び泡立て器でよく混ぜる。 ※加熱時間は調節してください。
- 3
耐熱の保存容器に2を入れ、粗熱をとる。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
- 4
保存容器から取り出し、ココアパウダーをふるう。
レシピID
437547
質問
作ってみた!
レビュー（2件）- 485012
2022/05/26 08:02
おはようございます★ 片栗粉をサイリウムで代用は難しいでしょうか？！ - きなこ
2022/05/24 11:47
1日冷やしてから食べた方が、味が落ち着いて美味しいです🥰 濃厚なチョコレートのお餅？に近い感じですね！しっかり食感です。 レンチンだけで手軽なのも嬉しいです、また作ります🌿✨
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nami（辻本なみ）
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ 関西在住＊3歳6歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ（アレルギー対応） ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやごはん ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました🌱 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪