バターなしでもふんわり。お豆腐でヘルシーガトーショコラ

材料（12cmケーキ型1個）

• スイーツとうふ　カスタード風味
  200g
• 太白ごま油
  大さじ2
• 卵
  1個
• 砂糖
  大さじ1
• A
  米粉
  75g
• A
  アーモンドパウダー
  25g
• A
  ココア
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱する ・型にオーブンシートをしいておく。

• 1

  ボウルにスイーツとうふ　カスタード風味を入れて、泡立て器でよく混ぜて、滑らかにする。

  
• 2

  １のボウルに太白ごま油、卵、砂糖の順に入れて、そのたびに泡だて器で混ぜる。

  
• 3

  別のボウルにA 米粉75g、アーモンドパウダー25g、ココア20g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2を入れて、泡だて器で混ぜる。

  
• 4

  ２のボウルに３を入れて、ゴムベラで混ぜ、型に流す。

  
• 5

  180℃35～40分焼く。 竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。

  
• 6

  焼きあがったら型から外して、粗熱をとり、粉糖をかける。

  

ポイント

ココアは無糖ココアを使用してください。 型にオーブンシートをしくと型外しが簡単になります。 焼く前に表面の生地がボコボコとしていたら、ゴムベラで滑らかにすると焼きあがりがきれいです。 こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

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