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    豆腐米粉ガトーショコラ♪

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    豆腐米粉ガトーショコラ♪

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    • 投稿日2021/02/05

    • 更新日2021/02/05

    • 調理時間40

    米粉豆腐ガトーショコラレシピ です! 卵、小麦粉、乳製品、チョコレート不使用♪ 粉砂糖の代わりに米粉を焼いている途中で振っています。 特定原材料7品目不使用です♪

    材料15cm丸型1台分

    • 絹ごし豆腐
      150g
    • ココアパウダー
      30g
    • 砂糖
      50g(甘さ控えめです!甘い方がお好きな方は60gにしてください。)
    • 米粉
      100g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1と1/2(6g)
    • 豆乳
      120ml
    • 米粉
      適量(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。 米粉によって吸水率が異なります。 豆乳の量は調整してください。

    • オーブンを180度に予熱する。 ケーキ型にオーブンシート等を敷く。

    • 1

      ボウルに絹ごし豆腐、ココアパウダー、砂糖をいれハンドブレンダーなどで撹拌し豆腐を滑らかに潰す。 さらに米粉、ベーキングパウダー、豆乳を加え撹拌する。

      工程写真
    • 2

      ケーキ型に生地を流し入れる。

      工程写真
    • 3

      180度に予熱をしたオーブンで20分焼き、一度取り出し米粉を振る。 さらに180度に予熱をしたオーブンで10分焼く。 ※仕上げに粉砂糖を振るう場合は、取り出さずに30分焼いてください。

      工程写真
    レシピID

    406492

    「ケーキ」の基礎

    「オーブン」の基礎

    「豆腐」の基礎

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    nami(辻本なみ)

    管理栄養士 辻本なみ 関西在住*3歳6歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやごはん ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 弟の食物アレルギーがきっかけで  「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました🌱 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪

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