デザート
豆腐米粉ガトーショコラ♪
投稿日2021/02/05
更新日2021/02/05
調理時間40分
米粉豆腐ガトーショコラレシピ です！ 卵、小麦粉、乳製品、チョコレート不使用♪ 粉砂糖の代わりに米粉を焼いている途中で振っています。 特定原材料7品目不使用です♪
材料（15cm丸型1台分）
- 絹ごし豆腐150g
- ココアパウダー30g
- 砂糖50g(甘さ控えめです！甘い方がお好きな方は60gにしてください。)
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1と1/2(6g)
- 豆乳120ml
- 米粉適量(トッピング用)
作り方
ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。 米粉によって吸水率が異なります。 豆乳の量は調整してください。
- 準
オーブンを180度に予熱する。 ケーキ型にオーブンシート等を敷く。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐、ココアパウダー、砂糖をいれハンドブレンダーなどで撹拌し豆腐を滑らかに潰す。 さらに米粉、ベーキングパウダー、豆乳を加え撹拌する。
- 2
ケーキ型に生地を流し入れる。
- 3
180度に予熱をしたオーブンで20分焼き、一度取り出し米粉を振る。 さらに180度に予熱をしたオーブンで10分焼く。 ※仕上げに粉砂糖を振るう場合は、取り出さずに30分焼いてください。
レシピID
406492
質問
作ってみた!
- ちーちゃん
2024/02/06 14:28
しっとりもっちり、美味しく出来ました！てんさい糖60gで、ビターなチョコレート入りの様な濃厚さ。大満足です！ - 587297
2021/08/19 08:17
わたしも上の方と全く同じ感じに焼き上がりました^^; - 479716
2021/02/22 19:29
15×15の四角い型で焼きました。 家のオーブンが強めなので焼き時間は26分です。 写真のように膨らまずべちゃっとなってしまいます。触感はういろうに近い感じです。 何か考えられる改善点はありますでしょうか(*_*)？。。 - 467069
2021/02/07 13:08
18センチのの丸型の分量を教えてください。 よろしくおねがいします。
こんな「ガトーショコラ」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪