デザート
ミニガトーショコラ♪豆腐で簡単【チョコ不使用】
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間30分
ノンオイル豆腐ガトーショコラレシピ です！ 卵、小麦粉、乳製品、チョコレート不使用♪ 粉砂糖の代わりに米粉を焼いている途中で振っています。 特定原材料7品目不使用です！
材料4人分（95ccココット皿（スフレ））
- 絹ごし豆腐100g
- Aココアパウダー20g
- A砂糖40g(甘さ控えめです！甘い方がお好きな方は50gにしてください。)
- B米粉60g
- Bベーキングパウダー小さじ1
- B豆乳80ml
- 米粉適量(トッピング用)
作り方
ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。 米粉によって吸水率が異なります。 豆乳の量は調整してください。
- 準
オーブンを180度に温める。
- 1
ボウルへ絹ごし豆腐をいれ、ハンドブレンダーなどで滑らかに潰す。
- 2
①へA ココアパウダー20g、砂糖40gをいれ、ハンドブレンダーなどで混ぜる。 さらにB 米粉60g、ベーキングパウダー小さじ1、豆乳80mlをいれ、泡立て器で混ぜる。
- 3
ココット（スフレ）に生地を流し入れる。
- 4
180度に予熱をしたオーブンで15分焼き、一度取り出し米粉を振る。 さらに180度に予熱をしたオーブンで10分焼く。 ※仕上げに粉砂糖を振るう場合は、取り出さずに25分焼いてください。
レシピID
404509
質問
作ってみた!
- 414628
2021/05/15 21:55
ハンドブレンダーがない場合、泡立て器でも作れますか？あと、このレシピはココット4個分の材料なんでしょうか？ - あーちゃん
2021/02/01 17:12
100均の4ｾﾝﾁ四方の型、7個できました。お砂糖は甘いのが好きなので50gにして、米粉は振りませんでした。 お豆腐を使ったお菓子は初めてでしたが、手軽に作れて美味しかったです(^｡^) - まほ
2021/01/10 17:46
豆腐感ゼロでとても美味しかったです！ノンオイルなのもヘルシーでありがたいです！
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪