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板チョコ1枚バターなし豆腐ガトーショコラ♪

デザート

板チョコ1枚バターなし豆腐ガトーショコラ♪
  • 投稿日2014/01/21

  • 調理時間45

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板チョコ1枚でバターなしなのに驚くほど濃厚でまったりとした味わい。 バレンタインにもおすすめ。 カロリー控えめで安心の一切れ♪

材料4人分

  • 絹ごし豆腐
    150g
  • 鶏卵
    1個
  • 砂糖
    70g
  • 板チョコ (ミルクチョコレート)
    1枚(55g)
  • 牛乳
    大さじ1
  • くるみ (仕上げに)
    4〜5個
  • A
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 片栗粉
    大さじ1
  • ココアパウダー
    大さじ1
  • 粗塩
    ひとつまみ

作り方

ポイント

仕上げに粉砂糖と水切りヨーグルトを添えました。 ココアはノンシュガータイプのものを使います。 作り立てより翌日くらいがしっとり馴染みます。 おもてなし、クリスマス、バレンタイン、パーティー、もちよりにもおすすめです。

  • 1

    豆腐をざるにあげ軽くみずをきり、ボウルに入れ泡立て器で混ぜる。卵と砂糖を入れさらにクリーム状になるまでしっかり混ぜる。

  • 2

    チョコレートを適当に砕き耐熱容器にいれ牛乳も加え、500wで1分半加熱する。①のボウルに加えよく混ぜる。

  • 3

    ②にふるったAを加えゴムベラできるように混ぜ、粉っぽさがなくなったら一度こす。パウンド型に流し込み、上にくるみを飾る。180度で35分焼いたらできあがり。

レシピID

102721

「チョコレート」の基礎

「豆腐」の基礎

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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