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【コウケンテツ”適糖生活”レシピ】豆腐とくるみのココアケーキ

40

2018.05.18

分類デザート

調理時間: 40分(冷ます時間は除く)

ID 284479

三井製糖

三井製糖

バターや卵は使わずに、絹ごし豆腐を生地に使ったヘルシースイーツ。混ぜて焼くだけの簡単さ。ココアが香るしっとりとした生地に、くるみやレーズンの食感がアクセントに。

ケーキ オーブン コウケンテツお手本スイーツ オイル オリーブ バナナ くるみ レーズン ココア スイーツ 豆腐 スローカロリーシュガー ヘルシースイーツ 簡単 薄力粉 バター

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材料4人分(6×8×16cmのパウンド型使用)
絹ごし豆腐 120g
スローカロリーシュガー 50g
少々
オリーブオイル 大さじ2
薄力粉 50g
ココアパウダー 20g
バナナ 1/2本
レーズン 8g
くるみ(無塩タイプ) 15g
粉砂糖 適量
作り方
Point!
ゆっくり吸収される植物由来の糖質を配合した「スローカロリーシュガー」を使っているので、よりヘルシーに、おいしく仕上げられます。
  1. バナナは7~8mm幅の輪切りにする。くるみは粗いみじん切りにする。
  2. ボウルに豆腐を入れてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。スローカロリーシュガー、塩、オリーブオイルを加えてさらに混ぜる。なめらかになったら薄力粉、ココアパウダーをふるい入れ、ゴムべらでさっくりと混ぜる。レーズン、くるみ10gを加えてサッと混ぜる。
  3. パウンド型にオーブン用シートを敷いて2を流し入れ、ゴムべらで表面を平らにならす。バナナを並べて残りのくるみを散らし、180℃のオーブンで30分間ほど竹串を刺して生地がついてこなくなるまで焼く。型から取り出して冷まし、粉砂糖をふる。
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コメント・感想 Comment
鯉空 さん
2020.04.17 11:37

簡単なのに、美味しく出来てビックリでした!私は200gの絹豆腐、砂糖はてんさい糖に替えて作りましたが問題無さそうでした!

pinoko さん
2018.06.03 10:33

ヘルシーレシピありがとうございます♪

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