デザート
バナナと豆腐のココアケーキ
投稿日2020/01/27
更新日2020/01/27
調理時間60分
甘いものが食べたいけどカロリーが気になる時はお豆腐とフルーツを入れてカロリーダウンします。 お豆腐のおかげでパサつかずしっとりとした焼き上がりに。 バターも不使用、砂糖も控えめなのでもたれにくくヘルシーです。
材料4人分（パウンドケーキ型 (65×175×45）１台分）
- 卵1個
- 牛乳100cc
- 絹ごし豆腐100g
- Aホットケーキミックス100g
- Aココアパウダー50g
- 砂糖30g
- バナナ2本（およそ240g）
作り方
ポイント
ホットケーキミックスを使うのでホイッパーでグルグル混ぜても失敗しません。粉っぽくて混ざりにくい時はゴムベラも使ってみてください。 バナナは完熟したものがおすすめです。
- 準
- 1
卵、牛乳、絹ごし豆腐をボウルに入れホイッパーでよく混ぜる。
- 2
砂糖とバナナ1本を粗く刻みボウルに加え混ぜる。
- 3
1のボウルにふるったA ホットケーキミックス100g、ココアパウダー50gを加え混ぜる。
- 4
パウンドケーキ型に生地を流し入れ平らにならし、縦半分に切ったバナナを上面に乗せ170度のオーブンで40分〜焼く。
レシピID
385374
質問
作ってみた!
えの2021/06/05 15:27
バナナが一本しかなかったので…バナナ1本にして、ココアパウダー30gにしました🥲 うまく行くか心配でしたが、ほんのり甘く、オイルが入ってないとは思えないほどふわふわしっとりしたケーキが簡単にできました！素敵なレシピありがとうございました！
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- Artist
両角舞【手をかけレシピ】
タイ料理研究家・フードコーディネーター
- 調理師
#手をかけレシピ 下ごしらえや過程の意味を大切に。【手をかけ】で料理はもっと楽しくおいしくなる! ◆TVや広告のフードコーディネーター歴16年 ◆レシピ本3冊出版 ◆料理教室主催、企業レシピ監修多数 ◆手をかけポイントを絞れば料理は単なるごはん作り→楽しい時間になる ◆日々の料理をストレスにしない! タイ料理好きが高じてタイに住み、レストラン立ち上げの仕事に携わったり現地の料理教室に通って学んできました。 自身の病気をきっかけに漢方を学び、漢方スタイリストの資格を保持しています。
