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ねぎで温活♡調味料はポン酢だけ!手羽元と長ねぎの炒め煮

主菜

ねぎで温活♡調味料はポン酢だけ!手羽元と長ねぎの炒め煮
  • 投稿日2021/10/21

  • 調理時間15

居酒屋で食べたポン酢炒めの味が忘れられず、再現してみました! 手羽元でたんぱく質が摂れ、長ねぎのを滋養効果で体が温まります♡ 長ねぎは緑の部分まで丸ごと使って、βカロテンもとりましょう! 味付けはポン酢だけなのに、コク感があってくせになる一品。 手羽元以外にも、鶏もも肉や手羽中でも代用できます。

材料2人分

  • 鶏手羽元
    8本
  • 長ねぎ
    1本(葉の部分も含む)
  • ポン酢
    大さじ2
  • 小麦粉
    適量
  • 塩こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ2
  • 一味唐辛子
    少々

作り方

ポイント

手羽元に衣をまぶし、多めの油で揚げ焼きにするのが美味しく簡単に仕上げるポイントです。 鶏手羽元に火が通ったら、ペーパーなどで油をふき取るのがおすすめです。

  • ・鶏手羽元の水分をペーパーでふきとり、ポリ袋に入れ、  塩こしょう、小麦粉を表面に付ける。 ・長ねぎは葉の部分も丸ごと使い、大きめの斜め切りにする。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元の表面にきつね色の焼き目が付くまで中火で焼く。余分な油を拭き取る。長ねぎがしんなりしたら、ポン酢を入れ汁気がなくなるまで加熱する。

    工程写真
  • 2

    器に盛り、一味唐辛子をふる。

レシピID

424205

「調味料」の基礎

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