主菜
ねぎで温活♡調味料はポン酢だけ！手羽元と長ねぎの炒め煮
投稿日2021/10/21
更新日2021/10/21
調理時間15分
居酒屋で食べたポン酢炒めの味が忘れられず、再現してみました！ 手羽元でたんぱく質が摂れ、長ねぎのを滋養効果で体が温まります♡ 長ねぎは緑の部分まで丸ごと使って、βカロテンもとりましょう！ 味付けはポン酢だけなのに、コク感があってくせになる一品。 手羽元以外にも、鶏もも肉や手羽中でも代用できます。
材料2人分
- 鶏手羽元8本
- 長ねぎ1本(葉の部分も含む)
- ポン酢大さじ2
- 小麦粉適量
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ2
- 一味唐辛子少々
作り方
ポイント
手羽元に衣をまぶし、多めの油で揚げ焼きにするのが美味しく簡単に仕上げるポイントです。 鶏手羽元に火が通ったら、ペーパーなどで油をふき取るのがおすすめです。
- 準
・鶏手羽元の水分をペーパーでふきとり、ポリ袋に入れ、 塩こしょう、小麦粉を表面に付ける。 ・長ねぎは葉の部分も丸ごと使い、大きめの斜め切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、鶏手羽元の表面にきつね色の焼き目が付くまで中火で焼く。余分な油を拭き取る。長ねぎがしんなりしたら、ポン酢を入れ汁気がなくなるまで加熱する。
- 2
器に盛り、一味唐辛子をふる。
レシピID
424205
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ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ