ポン酢で簡単*炒めて煮るだけ*手羽元と大根のごま味噌ポン酢煮

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2019.02.01

分類主菜

調理時間: 30分

ID 371689

まこりんとペン子

家にある食材で簡単美味しい【毎日ご飯】

ポン酢で簡単に出来る鶏手羽元と大根の煮物に胡麻と味噌でさらに旨味をプラス!ほろっと柔らかお肉に味染み大根がたまらなく美味しい1品です♪

作り方は簡単!手羽元を焼いてレンジでチンした大根を入れ、コトコト煮たら出来上がり!

時間は長く感じますが、炒めて水と調味料を入れたらほったらかして煮るだけなので楽チンに出来ますよ。

寒い日にほっこり温まる煮物。

大根たっぷり召し上がれ♪

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    材料

    4人分
    手羽元 1パック10本600gで
    大根 1/2本
    A
    250〜300cc
    A
    ポン酢 100cc
    B
    味噌 小さじ1 〜(味を見て調整して下さい)
    B
    胡麻(すり胡麻、炒り胡麻) 大さじ2〜(お好みで調整して下さい)
    B
    生姜チューブ 3cm位(お好みで調整して下さい)
    B
    にんにくチューブ 3cm位

    作り方

    ポイント

    ○大根の裏に切込みを入れたり、レンジでチンすると味が染み込むのが早くなります。
    ○火が強いと煮汁が無くなって大根が辛くなるので注意して下さいね。味噌の分量は煮汁の量で変わるので味を見て調整して下さい。
    ○味が濃い場合は水を足して下さい。
    ○卵が大丈夫な場合ゆで卵を入れて一緒に煮ても美味しいですよ。
    ○煮込む時間は大根の厚さやお好みで変わってくるので様子を見て調整して下さい。
    1. ○大根は皮を剥いて薄切りにし、シリコンスチーマーや耐熱容器に入れてレンジで3分〜5分チンします。
    2. 深めのフライパンか大きめの鍋に油を引き(分量外です)鶏手羽元を焼きます。全体に焼き色が付いたら大根を加えてザッと炒め大根に油を行き渡らせます。
    3. A

      水 250〜300cc、ポン酢 100cc

      を入れて沸騰させます。沸騰したらアルミホイルなどで落し蓋をして、さらに蓋をして火を弱め25分位〜煮込みます(火が強いと煮汁が無くなるので注意です)途中、大根が煮汁に漬かって味が染み込むように混ぜて下さい。煮汁が濃くなって大根が辛くなる場合は水を足して下さい。
    4. 最後にB

      味噌 小さじ1 〜、胡麻(すり胡麻、炒り胡麻) 大さじ2〜、生姜チューブ 3cm位、にんにくチューブ 3cm位

      を入れて味をみてお好みの煮込み具合になったら出来上がり(生姜とにんにくはお好みでどちらかだけでも)
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    コメント・感想 Comment

    158211 さん
    2019.03.07 22:09

    胡麻と味噌でコクがあるのにポン酢の程よい酸味がとても良かったです(o^^o) まこりんさんのレシピはどれを作っても美味しいですね(*´꒳`*)

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.03.08 10:08:55

    158211 さん♪おはようございます🌞😊🌞 キャベツのそぼろ煮に続いて、手羽元と大根もお試しありがとうございます😆 嬉しい言葉にテンション⤴︎⤴︎⤴︎で舞い上がっちゃいます(笑)😍😍私のレシピが、158211 さんのお口に合ってとっても嬉しいです♡ 158211 さんのコメントにいつも元気満タン頂いています🍀 これからも158211 さんが食べてみたくなるレシピが考えられる様頑張りますね😊 本当にありがとうございます🙇

    tennislove さん
    2019.02.06 00:13

    胡麻味噌にポン酢がとても美味しくご飯が進みました♬ 感謝♡

    まこりんとペン子
    まこりんとペン子 さん
    2019.02.06 08:24:42

    tennislove さん♪おはようございます☀ 早速の嬉しいお試しありがとうございます😆味が染み込んで飴色照り照り美味しそうです😍 いつも、新しいレシピを出して直ぐにtennislove さんに美味しく食べて頂け感激です😊❤❤ tennislove さんのお口に合ってとっても嬉しいです♡ いつも丁寧なお料理の素敵なコメントを本当にありがとうございます🙇 tennislove さんは風邪やインフルエンザは大丈夫ですか?我が家はとうとう下の子がインフルエンザになってしまいました😱 かなり症状が強いので、tennislove さんも気をつけて下さいね! ありがとうございました😊💞💐

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