簡単♪旨味ひろがる白菜の浅漬けチャーハン

・白菜の浅漬けは1cm幅切りにする。 ・卵を攪拌して塩こしょうをふる。 ・長ねぎ、にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。 ・小ねぎは小口切りにする。 【かきたまを作る】 ・フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で溶き卵を流し入れる。ゆっくりとへらで全体を動かし、半熟状になったら別皿にあける。

フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにく・しょうが、長ネギを炒める。豚ひき肉を入れ中火で塩こしょうをふって炒める。肉の色が変わったら白菜の浅漬けを炒め合わせる。

①にごはんを入れ中火で炒め、味が足りない場合は塩小さじ1/3加える。次に【かきたま】を戻し入れて炒め合わせる。

器に盛り、こねぎ・一味唐辛子をふる。