主食

簡単♪旨味ひろがる白菜の浅漬けチャーハン

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

白菜の浅漬けを具材だけでなく調味料として使ったチャーハンです♪ 中華料理には発酵食材を使ったチャーハンがあります。ご家庭にある身近な食材でできないかと考えました。白菜の浅漬けのうまみが広がってくせになる美味しさです。浅漬けなら食物繊維もお手軽に摂取♡ 冷蔵庫で余りがちな食材消費にもおすすめです♪

材料4人分

下準備
・白菜の浅漬けは1cm幅切りにする。・卵を攪拌して塩こしょうをふる。・長ねぎ、にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。・小ねぎは小口切りにする。【かきたまを作る】・フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で溶き卵を流し入れる。ゆっくりとへらで全体を動かし、半熟状になったら別皿にあける。
1
フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにく・しょうが、長ネギを炒める。豚ひき肉を入れ中火で塩こしょうをふって炒める。肉の色が変わったら白菜の浅漬けを炒め合わせる。
2
①にごはんを入れ中火で炒め、味が足りない場合は塩小さじ1/3加える。次に【かきたま】を戻し入れて炒め合わせる。
3
器に盛り、こねぎ・一味唐辛子をふる。