レシピサイトNadia
    主食

    簡単♪旨味ひろがる白菜の浅漬けチャーハン

    • 投稿日2021/10/21

    • 更新日2021/10/21

    • 調理時間15

    お気に入り

    28

    白菜の浅漬けを具材だけでなく調味料として使ったチャーハンです♪ 中華料理には発酵食材を使ったチャーハンがあります。 ご家庭にある身近な食材でできないかと考えました。 白菜の浅漬けのうまみが広がってくせになる美味しさです。 浅漬けなら食物繊維もお手軽に摂取♡ 冷蔵庫で余りがちな食材消費にもおすすめです♪

    材料4人分

    • ごはん
      540g(およそ茶碗3杯分)
    • 白菜の浅漬け
      200g
    • 豚ひき肉
      100g
    • 2個
    • 長ねぎ
      10㎝
    • にんにく
      1かけ
    • しょうが
      1かけ
    • こねぎ
      少々
    • 塩こしょう
      少々
    • 小さじ1/3
    • 一味唐辛子
      少々
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    たまごと具材をはじめに炒めておき、炒め合わせると簡単♪

    • ・白菜の浅漬けは1cm幅切りにする。 ・卵を攪拌して塩こしょうをふる。 ・長ねぎ、にんにく、しょうがは粗みじん切りにする。 ・小ねぎは小口切りにする。 【かきたまを作る】 ・フライパンにサラダ油をひき、強めの中火で溶き卵を流し入れる。ゆっくりとへらで全体を動かし、半熟状になったら別皿にあける。

      工程写真
    • 1

      フライパンにサラダ油をひき、弱火でにんにく・しょうが、長ネギを炒める。豚ひき肉を入れ中火で塩こしょうをふって炒める。肉の色が変わったら白菜の浅漬けを炒め合わせる。

      工程写真
    • 2

      ①にごはんを入れ中火で炒め、味が足りない場合は塩小さじ1/3加える。次に【かきたま】を戻し入れて炒め合わせる。

    • 3

      器に盛り、こねぎ・一味唐辛子をふる。

    レシピID

    424233

    質問

    作ってみた!

    「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方

    こんな「チャーハン・焼き飯」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    管理栄養士☘️maicook
    • Artist

    管理栄養士☘️maicook

    管理栄養士・料理家

    • 管理栄養士
    • 調理師
    • フードコーディネーター

    ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ

    「料理家」という働き方 Artist History