フライパンdeしっとりささみ焼き鳥【高たんぱく・低カロリー】

材料2人分

• ささみ
  5本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• 大葉
  3枚
• 練り梅
  少々
• わさび
  少々
• ゆずこしょう
  少々
• サラダ油
  適量
• 塩
  少々
• 料理酒
  適量

作り方

• 下準備
  ささみは筋を取り、それぞれ5等分に切る。A 酒大さじ1、塩少々をポリ袋でもんで10分おく。

• 1

  大葉を縦半分に切ってささみに巻く。2切れ×6本の串にさす。 残りのささみは3切れ×4本の串に刺す。焼く直前に塩を少々ふる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を敷き、焼き鳥両面に弱火で焼き目を付ける。 ひっくり返して料理酒を少々ふり、蓋をして弱火でで2分蒸し焼きにする。

  
• 3

  器に盛り、練り梅、わさび、ゆずこしょうをトッピングする。

ポイント

ささみは酒・塩ともみ込み、弱火で焼き上げるとよりしっとり仕上がります。

作ってみた！

質問