鳥ささみのネギ塩焼き

材料2人分（長ネギの量は好みで調整可能です。）

• 鳥ささみ
  ３本
• 長ネギ
  大さじ２
• A
  塩
  小さじ１／2
• A
  酒
  大さじ１
• A
  コショウ
  少々
• A
  にんにくチュウブ
  ２センチ
• A
  片栗粉
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• 水
  大さじ１
• 粗挽きコショウ
  適宜

作り方

• 下準備
  鳥ささみはスジを取り除き、一口大に切っておきます。 A 塩小さじ１／2、酒大さじ１、コショウ少々、にんにくチュウブ２センチ、片栗粉大さじ１の調味料を混ぜ合わせて最後に片栗粉をまぶします。 全体に絡むように鳥ささみをふんわり絡めます。

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて、中火で温めます。 ごま油が温まってきたら、鳥ささみを1個づつ少し間隔を空けておいていきます。この後に弱火にしてゆっくり鳥ささみに火を通します。

  
• 2

  鳥ささみを焼いている間に長ネギのみじん切りにします。

  
• 3

  鳥ささみに火が通ったら、水を大さじ1フライパンに入れて、トロミを出します。 長ネギのみじん切りを入れてしんなりするまで炒めます。お皿に盛り付けて完成です。 グリーンリーフの上に盛り付けしてみました。 お好みで粗挽きコショウをふります。 ピリッとして大人の味付けになってしまいます❣️

  
• 4

  お弁当のおかずにするときには、冷ましてからお弁当箱に盛り付けしてください。 (お弁当のおかずで盛り付けしてみました❣️)

  

ポイント

【Ａ】の調味料を鳥ささみに絡めたあとに、片栗粉をまぶしすと良いとおもいます。ゆっくり炒めてしっとり仕上げましょう。

作ってみた！

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